MEDICINA CLINICA E SPERIMENTALEDietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)Anno accademico 2022/2023
1014360 - PSICOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE, ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
Modulo 1014362 - SCIENZE TECNICHE E DIETETICHE APPLICATE
Docente: Lucia FRITTITTA
Risultati di apprendimento attesi
conoscere gli aspetti fisiologici, psicologici ed endocrino-metabolici dell'alimentazione umana e acquisire le competenze di base per fornire un supporto nutrizionale adeguato.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
didattica frontale
Prerequisiti richiesti
conoscenze di fisiologia, biochimica ed anatomia
Frequenza lezioni
obbligatoria
Contenuti del corso
Macro e micro nutrienti
Valutazioni delle abitudini alimentari
Tabelle di composizione degli alimenti
Fabbisogno metabolico e fabbisogno con la dieta
Valutazione dello stato nutrizionale
Regolazione del gusto e influenze psicologiche sull’ alimentazione
Testi di riferimento
Nutrizione Umana- Rivellese-Annuzzi_Capaldo_Vaccaro - Nutrizione Umana
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
prova in itinere ed esame orale
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