9793866 - PRODUZIONI ANIMALI E BIODIVERSITA' ZOOTECNICA

Lo studente acquisisce conoscenze relative alla classificazione dei sistemi zootecnici, alle principali produzioni animali e  al loro  miglioramento genetico, all’uso di alcune biotecnologie per valorizzare la biodiversità zootecnica e per migliorare la qualità degli alimenti di origine animale.

Lezioni frontali ed esercitazioni..  Durante ogni lezione ed esercitazione verrà sollecitata la partecipazione degli studenti che saranno invitati a interagire tra loro e con il docente con  domande, curiosità e commenti.

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA 
A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi anche al referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche.

Nessuno

Obbligatoria

Dalla domesticazione alle produzioni animali. Classificazione dei sistemi zootecnici e dinamiche demografiche. Biodiversità zootecnica: razze cosmopolite e razze locali. Adattamento dei sistemi zootecnici ai cambiamenti climatici.

 Principali alimenti di origine animale: valorizzazione delle razze e dei prodotti. Disciplinari di produzione e marchi di tutela.

 Introduzione al miglioramento genetico animale: teoria e pratica.

 Malattie ereditarie di interesse zootecnico: diagnosi e prevenzione (cenni e casi studio).

 Introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico e alle biotecnologie riproduttive applicate alla salvaguardia della biodiversità zootecnica (cenni e casi studio).

 Miglioramento genetico della qualità e del valore nutrizionale degli alimenti di origine animale.

 Pagnacco G., Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie. Terza edizione. (Editore Zanichelli);

 Lavori scientifici di approfondimento e le diapositive commentate durante la lezione saranno resi disponibili su Studium.

Materiale scaricato dal web mediante ricerca sitografica.

Esame Orale. L'esame inizierà  con l'esposizione di una tesina sotto forma di breve presentazione in power point, di 10-12 slides, su un argomento del programma scelto dal candidato e concordato con le docenti L’esame procederà con domande  sulle restanti parti del programma.
Verranno valutate  la pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate, la qualità dei contenuti, la capacità di collegamento con altri temi oggetto del programma, la proprietà di linguaggio tecnico e la capacità espressiva complessiva dello studente.
 La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

Sistemi di allevamento intensivi ed estensivi.

Adattamento dei sistemi zootecnici ai cambiamenti climatici.

Qualità del latte e della carne nelle specie e razze.

Razze autoctone e razze cosmopolite. 

Prodotti monorazza e marchi di qualità. 

Principali test di valutazione dei riproduttori.

Prevenzione e diagnosi delle principali malattie genetiche.

Marcatori molecolari per l'analisi del genoma.

Valorizzazione e conservazione della biodiversità zootecnica.

Miglioramento genetico della qualità e del valore nutrizionale degli alimenti di origine animale.