1008030 - TECNICHE DI ALLEVAMENTO ANIMALE
Risultati di apprendimento attesi
Lo studente acquisirà le conoscenze di base della fisiologia dell’apparato riproduttore dei ruminanti necessarie per comprendere le tecniche di miglioramento dell’efficienza riproduttiva (Inseminazione strumentale, Embryo-transfer, Ovum pick-up, diagnosi di gravidanza) e per la sua valutazione attraverso l’elaborazione degli indici di fertilità tramite approccio sia manuale che elettronico (Excel). Lo studente verrà inoltre portato a conoscenza delle tecniche di allevamento delle varie categorie di bovini da latte (vitelli, manze, bovine in lattazione, asciutta, transizione) e da carne (vitelli a carne bianca, vitelloni, animali a fine carriera, linea vacca vitello), con particolare attenzione all’elaborazione di piani alimentari tramite approccio sia manuale che su supporto elettronico (Excel), orientate a mantenere elevati standard qualitativi dei prodotti (latte, carne) e nel pieno rispetto del benessere animale. Verranno inoltre acquisite dallo studente conoscenze su tematiche (Piccoli ruminanti, qualità dei prodotti, benessere animale, filiere allevamenti monogastrici), oggetto di attività seminariale. Le conoscenze dello studente saranno ulteriormente implementate attraverso l’organizzazione di visite tecniche presso allevamenti zootecnici del territorio.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
L’insegnamento sarà articolato in 21 ore (3 CFU) di lezioni frontali e 42 ore (3 CFU) di esercitazioni in aula (attività seminariale, simulazioni schemi di razionamento per bovini) e outdoor in forma di visite tecniche presso allevamenti zootecnici del territorio.
Qualora l’insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza nell’ottica del rispetto del programma previsto riportato nel syllabus.
Prerequisiti richiesti
Frequenza lezioni
Contenuti del corso
| 1 | Efficienza riproduttiva dei bovini Obiettivi, fattori di influenza, indici di fertilità semplici (interparto, Days open, DFS, etc…) e composti (CR, SR, PR). Tecniche di miglioramento dell’efficienza riproduttiva (IS, ET, Ovum pick-up, Diagnosi di gravidanza). Simulazioni di calcolo degli indici di fertilità semplici e composti attraverso approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel). | Testo 1 –capitolo 9; articoli scientifici e divulgativi; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
| 2 | Tecniche di allevamento del giovane bestiame Allevamento del vitello in allattamento/svezzamento; allevamento della manza. | Testo 1 - capitolo 10; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
| 3 | Tecniche di allevamento della bovina da latte Management della bovina in lattazione, asciutta, transizione. Costruzione di schemi di razionamento tramite approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel) applicati ad allevamenti di bovine alimentate con razioni unifeed. Attività seminariale su qualità del latte, benessere animale. | Testo 1 - Capitolo 6; Testo 2 - Capitolo 5; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
| 4 | Tecniche di allevamento dei bovini da carne La produzione di carne: filiera, tipologie di produzione, carcasse e carni; Tecniche di allevamento del vitellone (leggero e pesante); Costruzione di schemi di razionamento tramite approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel) applicati ad allevamenti di bovini da carne. Tecniche di allevamento del vitello a carne bianca. Linea vacca-vitello. Attività seminariale su qualità della carne, benessere animale. | Testo 1 - Capitoli 23, 24, 25, 26, 27, 28; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
| 5 | Allevamento dei piccoli ruminanti Cenni su aspetti riproduttivi e di allevamento. | Testo 1 - Capitolo 17; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
| 6 | Filiere dei monogastrici Suini: produzioni, qualità, allevamento; Avicoli: broiler, ovaiole. | Testo 1 - Capitoli 31, 33, 34, 35, 36, 37, 40,41,42; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
Testi di riferimento
1.Sandrucci, A., Trevisi, E. (2022). Produzioni Animali. EdiSES Università.
2.Ronchi, B., Savoini, G., Trabalza-Marinucci, M. (2020). Manuale di Nutrizione dei Ruminanti da Latte. EdiSES Università.
3.Dell’Orto, V., Savoini, G. (2005). Alimentazione della vacca da latte. Edagricole.
4.Cerolini, S., Marzoni Fecia di Cossato, M., Romboli, I., Schiavone, A., Zaniboni, L. (2008). Avicoltura e Coniglicoltura. Point Veterinaire Italie.
Articoli vari da riviste specializzate. Dispense del docente. PDF presentazioni lezioni fornite dal docente.
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | 1Efficienza riproduttiva dei bovini Obiettivi, fattori di influenza, indici di fertilità semplici (interparto, Days open, DFS, etc…) e composti (CR, SR, PR). Tecniche di miglioramento dell’efficienza riproduttiva (IS, ET, Ovum pick-up, Diagnosi di gravidanza). Simulazioni di calcolo degli indici di fertilità semplici e composti attraverso approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel).Testo 1 –capitolo 9; articoli scientifici e divulgativi; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict2Tecniche di allevamento del giovane bestiame Allevamento del vitello in allattamento/svezzamento; allevamento della manza.Testo 1 - capitolo 10; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict3Tecniche di allevamento della bovina da latte Management della bovina in lattazione, asciutta, transizione. Costruzione di schemi di razionamento tramite approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel) applicati ad allevamenti di bovine alimentate con razioni unifeed. Attività seminariale su qualità del latte, benessere animale.Testo 1 - Capitolo 6; Testo 2 - Capitolo 5; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict4Tecniche di allevamento dei bovini da carne La produzione di carne: filiera, tipologie di produzione, carcasse e carni; Tecniche di allevamento del vitellone (leggero e pesante); Costruzione di schemi di razionamento tramite approccio sia manuale che su supporto elettronico (foglio elettronico Excel) applicati ad allevamenti di bovini da carne. Tecniche di allevamento del vitello a carne bianca. Linea vacca-vitello. Attività seminariale su qualità della carne, benessere animale.Testo 1 - Capitoli 23, 24, 25, 26, 27, 28; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict5Allevamento dei piccoli ruminanti Cenni su aspetti riproduttivi e di allevamento.Testo 1 - Capitolo 17; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict6Filiere dei monogastrici Suini: produzioni, qualità, allevamento; Avicoli: broiler, ovaiole.Testo 1 - Capitoli 31, 33, 34, 35, 36, 37, 40,41,42; pdf slides caricate dal docente sulla piattaforma studium.unict |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
La verifica dell'apprendimento avverrà attraverso una prova scritta e un colloquio orale. La prova scritta sarà articolata in domande a risposta aperta e esercizi di calcolo degli indici di efficienza riproduttiva di bovine e sulla costruzione di schemi di razionamento riferiti alla specie bovina (latte, carne). Il colloquio orale sarà su un argomento a scelta tra le tematiche trattate nell’ambito delle attività seminariali (piccoli ruminanti, suini, avicoli). La valutazione della prova scritta contribuirà per 2/3 al voto finale mentre il colloquio orale per 1/3.
La preparazione dello studente verrà valutata in base ai seguenti criteri: capacità di apprendimento e livello di approfondimento degli argomenti trattati, proprietà di sintesi e esposizione, capacità di ragionamento dello studente.
La votazione seguirà lo schema seguente:
Non idoneo
Conoscenza e comprensione argomento: Importanti carenze. Significative imprecisioni
Capacità di analisi e sintesi: Irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi
Utilizzo di referenze: Completamente inappropriato
18-20
Conoscenza e comprensione argomento: A livello soglia. Imperfezioni evidenti
Capacità di analisi e sintesi: Capacità appena sufficienti
Utilizzo di referenze: Appena appropriato
21-23
Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza routinaria Capacità di analisi e sintesi: E’ in grado di analisi e sintesi corrette. Argomenta in modo logico e coerente
Utilizzo di referenze: Utilizza le referenze standard
24-26
Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza buona
Capacità di analisi e sintesi: Ha capacità di analisi e di sintesi buone. Gli argomenti sono espressi coerentemente
Utilizzo di referenze: Utilizza le referenze standard
27-29
Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza più che buona
Capacità di analisi e sintesi: Ha notevoli capacità di analisi e di sintesi
Utilizzo di referenze: Ha approfondito gli argomenti
30-30L
Conoscenza e comprensione argomento: Conoscenza ottima
Capacità di analisi e sintesi: Ha notevoli capacità di analisi e di sintesi.
Utilizzo di referenze: Importanti approfondimenti.
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
2. Criteri per la costruzione di uno schema di razionamento per bovine in asciutta o in lattazione.
3. Descrizione delle categorie di macellazione bovine
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