9795800 - TIROCINIO PROFESSIONALIZZANTE I ANNO
Risultati di apprendimento attesi
Lo studente, duarnte il tirocinio teorico-pratico del 1° anno, deve apprendere 1) le basi pratiche, nel contesto dietetico - nutrizionale, della promozione e dell'educazione sanitaria; 2) le diverse modalità di intervento in contesti collettivi sani; 3) elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali ed elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione; 4) acquisire informazione finalizzate all'apprendimento dei principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Test a risposta multipla e/o aperta; esame orale
Prerequisiti richiesti
Conoscenze di base
Frequenza lezioni
Obbligatoria
Contenuti del corso
- elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali
- modalità di intervento in contesti collettivi sani
- elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione
- principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione
- valutazione stato nutrizonale
Testi di riferimento
Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate - Binetti-Marcelli-Raisi- Società Editrice Universo
Nutrizione Umana- Rivellese-Annuzzi_Capaldo_Vaccaro - Nutrizione Umana
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali | |
| 2 | modalità di intervento in contesti collettivi sani | |
| 3 | elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione | |
| 4 | principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione | |
| 5 | valutazione stato nutrizionale |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Test a risposta multipla e prova orale
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
calcolare il BMI ; contenuto di proteine negli alimenti; calcolo del matabolismo basale
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