9798623 - PATOLOGIA CLINICA, BIOCHIMICA CLINICA E MICROBIOLOGIA
Modulo MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA

Obiettivi Formativi in base ai Descrittori di Dublino

Il modulo relativo alla Microbiologia generale e clinica è strutturato per permettere allo studente di raggiungere i seguenti risultati di apprendimento, in linea con i criteri europei:

D1. Conoscenza e capacità di comprensione (Knowledge and understanding)

Al termine del corso, lo studente dovrà dimostrare di:

Descrivere l'organizzazione strutturale della cellula batterica, dei virus e dei miceti, comprendendone le differenze biologiche fondamentali.

• Conoscere la patogenesi e le manifestazioni cliniche dei principali batteri legati alla nutrizione e all'ambiente (es. Listeria, Salmonella, Campylobacter, Clostridium).
• Comprendere i meccanismi delle infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari, inclusa la produzione di micotossine da parte di funghi quali Aspergillus e Fusarium.
• Descrivere le caratteristiche dei virus a tropismo gastroenterico (Rotavirus, Norovirus) e dei virus epatitici (A, B, C, D, E).
• Conoscere il ruolo dei parassiti intestinali (Amebe, Giardia) e di Toxoplasma.
• Comprendere la composizione e le funzioni del microbiota intestinale

D2.  Capacità di applicare conoscenza e comprensione (Applying knowledge and understanding)

Lo studente sarà in grado di:

• Correlare i sintomi gastrointestinali del paziente con i possibili agenti eziologici batterici, virali o parassitari.
• Utilizzare le informazioni sul microbiota per supportare interventi dietetici mirati al ripristino dell'eubiosi.
• Valutare i rischi legati alle micotossicosi nelle filiere cerealicole o di stoccaggio alimentare.

D3.  Autonomia di giudizio (Making judgements)

Lo studente dovrà sviluppare la capacità di:

• Valutare criticamente il rischio infettivo in pazienti fragili o immunocompromessi sottoposti a regimi dietetici specifici.
• Analizzare la validità scientifica dell'uso di probiotici, prebiotici e simbiotici per il ripristino dell'eubiosi intestinale.
• Distinguere tra tossinfezioni alimentari, infezioni e semplici colonizzazioni sulla base della presentazione clinica e dei dati di laboratorio

 Lo studente sarà in grado di:

•  Educare il paziente e i familiari sulle corrette pratiche igienico-alimentari per prevenire le infezioni.
• Utilizzare un linguaggio tecnico appropriato nel confronto con medici, biologi e altri professionisti sanitari del team multidisciplinare.
• Motivare scientificamente le scelte dietetiche volte alla modulazione del microbiota o alla prevenzione di patologie infettive.

D5.  Capacità di apprendimento (Learning skills)

Lo studente dovrà:

• Saper reperire e interpretare aggiornamenti scientifici su banche dati internazionali riguardanti la Microbiologia Nutrizionale.
• Aggiornarsi autonomamente sulle nuove scoperte riguardanti il legame tra microbiota intestinale e patologie metaboliche/nutrizionali.

Didattica frontale. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

Conoscenza dei fondamenti di Biologia e Biochimica

Come da manifesto degli studi

Caratteristiche biologiche dei principali agenti infettivi:

• Strutture della cellula batterica e aspetti microbiologici e patologici di: Bacillus, Brucella, Campylobacter, Clostridium, Enterobacteriaceae, Helicobacter, Lactobacillus, Legionella, Listeria, Mycobacterium, Pseudomonadaceae,  Staphylococcus, Streptococcus, Vibrionaceae. Microrganismi responsabili di infezioni e intossicazioni alimentari;
• Caratteristiche generali dei funghi e aspetti patologici di Candida, Aspergillus e Fusarium. Micotossine e micotossicosi;
• Caratteristiche generali e aspetti clinici delle infezioni causate da Amebe intestinali, Giardia,Toxoplasma; 
• Caratteristiche generali dei virus e patogenesi delle infezioni virali relative al tratto gastroenterico: Picornavirus (Enterovirus: poliovirus e virus dell’epatite A), Adenovirus, Astrovirus, Calicivirus (virus di Norwalk e virus dell’epatite E), Rotavirus. Virus delle epatiti B, C e D.
• Microbiota intestinale

1. Microbiologia Microbiologia clinica. R. Cevenini - V. Sambri. Ed Piccin
2. Conte M.P., Mastromarino P. - Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia - Esculapio Medicina - IV edizione 2015

Colloquio orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

Azione della tossina colerica;

Caratteristiche generali della cellula batterica e fungina;

Meccanismi di replicazione virale;

Micotossine