MEDICINA CLINICA E SPERIMENTALEDietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)Anno accademico 2022/2023
9795850 - NUTRIZIONE E MEDICINA INTERNA
Modulo SCIENZE TECNICHE E DIETETICHE APPLICATE
Docente: Lucia FRITTITTA
Risultati di apprendimento attesi
Fornire conoscenze essenziali sulla fisiopatologia delle malattie acute e croniche, identificare la loro relazione e inter-dipendenza e le basi nutrizionali della loro prevenzione e cura.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
didatica frontale
Prerequisiti richiesti
conoscenze di fisiologia, biochimica ed anatomia
Contenuti del corso
Esame obiettivo
Valutazione indici clinici ed antropometrici
Regolazione ormonale dell’appetito e della sazietà
Alimentazione nell’anziano
Alimentazione nella persona adulta
Intolleranze ed allergie alimentari
Malnutrizione proteico-energetica
Le carenze nutrizionali
Testi di riferimento
Nutrizione Umana- Rivellese-Annuzzi_Capaldo_Vaccaro - Nutrizione Umana
| Autore | Titolo | Editore | Anno | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Rivellese-Annuzzi_Capaldo_Vaccaro | Nutrizione Umana- | Idelson gnocchi |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
prova in itinere ed esame orale
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