9795849 - PATOLOGIE GASTROENTERICHE ONCOLOGICHE E CHIRURGICHE
Modulo SCIENZE TECNICHE E DIETETICHE APPLICATE

Conoscenza e comprensione

Al termine dell’insegnamento, lo studente sarà in grado di:

• descrivere i principali meccanismi fisiopatologici delle patologie gastroenterologiche, oncologiche e chirurgiche;
• comprendere le alterazioni metaboliche e nutrizionali associate alle principali condizioni cliniche;
• conoscere i principi della gestione clinica e nutrizionale nel paziente con patologie digestive, neoplastiche e chirurgiche;
• conoscere e interpretare le principali linee guida nazionali e internazionali di riferimento.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Al termine dell’insegnamento, lo studente sarà in grado di:

• valutare lo stato nutrizionale del paziente con patologie gastroenterologiche, oncologiche e chirurgiche;
• impostare strategie di intervento nutrizionale appropriate nei diversi contesti clinici;
• adattare la terapia nutrizionale in relazione a condizioni cliniche complesse, trattamenti oncologici e interventi chirurgici;
• applicare raccomandazioni evidence-based nella pratica clinica.

Autonomia di giudizio

Lo studente sarà in grado di:

• valutare criticamente linee guida e letteratura scientifica in ambito gastroenterologico, oncologico e chirurgico;
• integrare dati clinici, nutrizionali e laboratoristici per formulare un giudizio professionale;
• riconoscere indicazioni, limiti e appropriatezza degli interventi nutrizionali nelle diverse condizioni patologiche.

Abilità comunicative

Lo studente sarà in grado di:

• comunicare efficacemente con il paziente, anche in contesti clinici complessi;
• interagire con il team multidisciplinare utilizzando una terminologia tecnico-scientifica appropriata;
• presentare e discutere casi clinici in modo chiaro e strutturato.

Capacità di apprendimento

Lo studente sarà in grado di:

• aggiornarsi autonomamente attraverso la consultazione critica della letteratura scientifica;
• approfondire tematiche emergenti in ambito gastroenterologico, oncologico e nutrizionale;
• sviluppare competenze utili alla formazione continua.

L’insegnamento prevede:

• Didattica Erogativa: lezioni frontali
• Didattica Interattiva : discussione di casi clinici

Le attività sono finalizzate allo sviluppo di competenze teoriche e applicative.

Sono richieste conoscenze di base di:

• fisiologia umana;
• biochimica;
• principi di nutrizione umana.

Tali conoscenze sono da considerarsi importanti ma non indispensabili, in quanto saranno richiamate durante il corso.

1.  nutrizione e cancro
2.  obesità, diabete e cancro
3.  malnutrizione proteico-calorica nel cancro: cause, conseguenze e gestione
4.  gestione nutrizionale del paziente con patologie oncologiche 
5.  prevenzione e gestione nutrizionale delle patologie esofagee e dello stomaco (inclusa malattia da reflusso gastroesofageo, gastrite) 
6.  gestione nutrizionale del paziente con malattie infiammatorie intestinali (colite ulcerosa e morbo di Crohn), malattie diverticolari, sindrome dell'intestino irritabile;
7.  prevenzione e gestione nutrizionale delle malattie epatiche croniche
8.  gestione nutrizionale del paziente sottoposto a chirurgia bariatrica.

Vignozzi-Leandro, Lineamenti di dietoterapia e nutrizione clinica, Il Pensiero Scientifico Editore

Materiale didattico (diapositive, linee guida) consegnato a lezione

L’esame consiste in prova scritta in itinere (domande a risposta multipla e aperta) e colloquio orale volto a verificare:

• conoscenza e comprensione degli argomenti;
• capacità di applicazione clinica;
• capacità critica e autonomia di giudizio;
• chiarezza espositiva e proprietà di linguaggio.

Il voto è espresso in trentesimi.

Terapia nutrizionale del paziente con colon irritabile

Approccio nutrizionale nel paziente oncologico

La gestione nutrizionale del paziente bariatrico