9796112 - BIOCHIMICA GENERALE E BIOCHIMICA CLINICA APPLICATA ALLE BIOTECNOLOGIE 5
Modulo BIOCHIMICA GENERALE
Risultati di apprendimento attesi
Obiettivi formativi in base ai Descrittori di Dublino
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:
- descrivere le basi molecolari dei sistemi biologici attraverso lo studio delle principali classi di biomolecole;
- comprendere la relazione tra struttura chimica e funzione biologica delle biomolecole;
- conoscere i principi fondamentali della catalisi enzimatica, della cinetica enzimatica e della regolazione metabolica;
- comprendere l’organizzazione e l’integrazione dei principali processi metabolici cellulari;
- acquisire familiarità con il linguaggio scientifico della biochimica.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di:
- applicare i principi della biochimica per interpretare fenomeni biologici e molecolari;
- correlare dati sperimentali semplici con i meccanismi biochimici sottostanti;
- comprendere il razionale biochimico di tecniche sperimentali di base utilizzate in ambito biotecnologico;
- analizzare e discutere i risultati sperimentali elementari anche derivanti da attività di laboratorio.
3. Autonomia di giudizio
Lo studente sarà in grado di:
- analizzare criticamente informazioni e dati biochimici di base;
- valutare la coerenza tra ipotesi sperimentali, risultati ottenuti e modelli teorici;
- riconoscere i limiti sperimentali e interpretativi dei dati analizzati;
- sviluppare un primo approccio autonomo al ragionamento scientifico.
4. Abilità comunicative
Lo studente sarà in grado di:
- esprimere in modo corretto e chiaro concetti di biochimica generale;
- utilizzare un linguaggio scientifico appropriato, sia in forma scritta sia orale;
- descrivere in modo essenziale procedure sperimentali e risultati di laboratorio;
- interagire con pari e con docenti in contesti di discussione scientifica.
5. Capacità di apprendimento
Al termine del corso, lo studente avrà acquisito:
- la capacità di apprendere autonomamente contenuti biochimici progressivamente più complessi;
- un metodo di studio adeguato all’analisi di testi scientifici e dati sperimentali;
- le basi necessarie per affrontare gli insegnamenti successivi dell’area biotecnologica e molecolare.
Attività di laboratorio
Le attività di laboratorio contribuiranno allo sviluppo delle capacità di applicazione delle conoscenze e dell’autonomia di giudizio, permettendo allo studente di:
- acquisire familiarità con semplici tecniche biochimiche;
- comprendere il legame tra teoria e pratica sperimentale;
- interpretare i dati sperimentali in modo critico e consapevole.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali. Esercitazioni teorico-pratiche e/o attività pratiche di laboratorio.
Prerequisiti richiesti
Lo studente che frequenta il corso di Biochimica dovrà conoscere i concetti fondamentali di Chimica e Propedeutica biochimica, Biologia cellulare, nonché delle basi della fisica generale
Frequenza lezioni
Secondo quanto stabilito dal regolamento del Corso di laurea
Contenuti del corso
- Carboidrati
- Lipidi
- Amminoacidi
- GLI ENZIMI E LA CATALISI ENZIMATICA
- LE PROTEINE
- Metodi di separazione e di purificazione delle proteine
- CROMOPROTEINE TRASPORTATRICI DI OSSIGENO
- I RADICALI LIBERI
- IL METABOLISMO GLUCIDICO
- PRINCIPI DI REGOLAZIONE METABOLICA
- IL METABOLISMO LIPIDICO
- IL METABOLISMO DEGLI AMINOACIDI
Testi di riferimento
- Introduzione alla Biochimica di Lehninger – D.L. Nelson, M.M. Cox – ZANICHELLI
- Biochimica medica – Siliprandi, Tettamanti – PICCIN
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Carboidrati: struttura e funzione | Testo1: cap. 7Testo 2: cap. 1 |
| 2 | Lipidi: Struttura e funzione | Testo 1: cap. 10Testo 2: cap.2 |
| 3 | Amminoacidi e peptidi: Struttura e funzione | Testo 1: cap. 3Testo 2: cap. 3 |
| 4 | GLI ENZIMI E LA CATALISI ENZIMATICA. | Testo 1: cap. 6; Testo 2: cap. 7; |
| 5 | LE PROTEINE. La struttura degli aminoacidi. Il legame peptidico. Organizzazione strutturale delle proteine. collagene, elastina, cheratina. Le immunoglobuline e le lipoproteine plasmatiche.Metodi di separazione e purificazione delle proteine | Testo 1: cap.3 e 4; Testo 2: cap. 3 e 4; |
| 6 | La struttura dell’Eme. Mioglobina ed Emoglobina. Il trasporto dell’ossigeno e del biossido di carbonio. L’effetto Bohr. Il 2,3-bisfosfoglicerato e suo ruolo fisiologico. Funzione tampone dell’emoglobina. Patologie | Testo 1: cap. 5 ; Testo 2: cap. 5. |
| 7 | I radicali liberi | Materiale fornito dal docente |
| 8 | IL METABOLISMO GLUCIDICO: glicolisi, gluconeogenesi, il ciclo di Krebs, Fosforilazione ossidativa. Le fermentazioni e LDH. Ciclo di Cori e dell'alanina. Il destino metabolico del piruvato. | Testo 1: cap. 7, 12, 13, 14 , 15, 16, 19 (parti curate a lezione); Testo 2: cap. 1, 10,12 |
| 9 | IL METABOLISMO LIPIDICO. Digestione e assorbimento degli acidi grassi. La beta-ossidazione e la sua resa energetica. Regolazione. Formazione, proprietà e ruolo dei corpi chetonici. La sintesi degli acidi grassi e la sua regolazione. | Testo 1: cap. 10, 17 e 21 (solo 21.1); Testo 2: cap. 2 e 13 |
| 10 | IL METABOLISMO DEGLI AMINOACIDI. Digestione e assorbimento degli aminoacidi e dei peptidi. Il catabolismo degli aa: reazioni di transaminazione, deaminazione e decarbossilazione. La Glutammato deidrogenasi. La Glutaminasi renale. Ciclo dell'Urea. | Testo 1: cap. 3 e 18; Testo 2: cap. 14 (parti curate a lezione); |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Durante il corso saranno proposti test di verifica per valutare i progressi.
Alla fine del corso l'esame si svolgerà con una prova orale.
Per l’attribuzione del voto finale si terrà conto dei seguenti parametri:
Voto 29-30 e lode: lo studente ha una conoscenza approfondita della materia, possiede ottime capacità comunicative e padroneggia il linguaggio tecnico-scientifico.
Voto 26-28: lo studente ha una buona conoscenza della materia ed espone gli argomenti in modo chiaro, utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato;
Voto 22-25: lo studente ha una discreta conoscenza della materia, anche se limitata agli argomenti principali, ed espone i contenuti in modo abbastanza chiaro, con una discreta proprietà di linguaggio;
Voto 18-21: lo studente possiede una conoscenza minima della materia ed espone gli argomenti in modo sufficientemente chiaro, sebbene la proprietà di linguaggio sia poco sviluppata;
Esame non superato: lo studente non possiede la conoscenza minima richiesta dei contenuti principali dell’insegnamento. La capacità di utilizzare il linguaggio specifico è molto scarsa o nulla e non è in grado di applicare autonomamente le conoscenze acquisite.
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
- Il Ciclo di Cori e il Ciclo dell’Alanina
- Struttura delle proteine
- Trasduzione del segnale
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