GESTIONE DELL'IMPRESA AGROALIMENTARE

AGR/01 - 6 CFU - 1° semestre

Docente titolare dell'insegnamento

MARIO D'AMICO
Email: mario.damico@unict.it
Edificio / Indirizzo: Polo Bioscientifico - Via S. Sofia 98-100, 95123 CATANIA
Telefono: 095/7580335
Orario ricevimento: Lunedì dalle 10:00 alle 12:00 Tutti i giorni per appuntamento. Sono raggiungibile on line attraverso la piattaforma Microsoft Teams, codice s249ib2 - Web Page: https://www.di3a.unict.it/docenti/mario.damico


Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire conoscenze e strumenti operativi riguardo la gestione e l’organizzazione dell’impresa agroalimentare, con l’obiettivo di formare manager specializzati nella governance degli aspetti tecnico-economici e gestionali delle aziende che operano nel sistema agroalimentare nazionale ed estero


Modalità di svolgimento dell'insegnamento

Lezioni frontali ed esercitazioni (in aula e in azienda), anche on line

Se l'insegnamento fosse svolto in modalità mista oppure on line, potrebbe essere necessario introdurre modifiche specifiche rispetto al programma


Prerequisiti richiesti

nessuno



Frequenza lezioni

Vivamente consigliata, ma non obbligatoria



Contenuti del corso

Le Funzioni della Gestione, la Gestione della Produzione, la Gestione Commerciale, la Gestione Finanziaria, la Logistica Industriale e la Gestione degli Approvvigionamenti, la Gestione del processo Innovativo, la Gestione delle Risorse Umane, Tecniche di Previsione delle Vendite, Tecniche di Gestione delle Scorte in Magazzino.



Testi di riferimento

Il docente fornisce il materiale (Slide ppt) necessario per lo studio degli argomenti trattati in aula attraverso la piattaforma STUDIUM. Durante il corso potranno essere forniti e/o consigliati monografie e/o articoli su riviste di settore. Ferma restando la libertà di attingere a qualsiasi altro testo, è fortemente consigliata la consultazione dei seguenti volumi:

SCIARELLI S.: Economia e gestione dell’impresa VOL. II o VOL unico, CEDAM, varie edizioni;

SCIARELLI S.: La gestione dell'impresa. Tra teoria e pratica aziendale, CEDAM, 2014 o 2017.


Altro materiale didattico

Le dispense delle lezioni e altro materiale didattico sarà reso disponibile sulla piattaforma STUDIUM o fornito a lezione su richiesta degli studenti



Programmazione del corso

 ArgomentiRiferimenti testi
11. Le funzioni della Gestione Testo: (CAP. 16), Slide delle lezioni fornite dal docente 
22. La Gestione della ProduzioneTesto: (CAP. 18), Slide delle lezioni fornite dal docente 
33. La Gestione CommercialeTesto: (CAP. 17), Slide delle lezioni fornite dal docente 
44 La Gestione FinanziariaTesto: (CAP. 19), Slide delle lezioni fornite dal docente 
55. La Logistica Industriale e la Gestione degli ApprovvigionamentiTesto: (CAP. 20), Slide delle lezioni fornite dal docente 
66. La Gestione del processo InnovativoTesto: (CAP. 21), Slide delle lezioni fornite dal docente 
77. La Gestione delle Risorse UmaneTesto: (CAP. 22), Slide delle lezioni fornite dal docente 
88. Tecniche di previsione delle venditeTesto: (CAP. 23), Slide delle lezioni fornite dal docente 
99. Tecniche di Gestione delle scorte in magazzinoTesto: (CAP. 24), Slide delle lezioni fornite dal docente 


Verifica dell'apprendimento


MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

L’esame consiste in una prova orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.


ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

Il candidato espliciti quali sono i principali aspetti e le funzioni della Gestione dell’impresa agroalimentare;

Il candidato evidenzi analiticamente le componenti strategiche della Gestione della Produzione;

Il candidato analizzi i punti di forza e di debolezza delle Tecniche di previsione delle vendite studiate.




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