NUTRIZIONE ED ALIMENTAZIONE ANIMALE

Fornire competenze per la formulazione di razioni sulla base del valore nutrizionale degli alimenti zootecnici e dei fabbisogni nutrizionali degli animali

Si consiglia la conoscenza di Zootecnica Generale, Chimica Organica, Biochimica, Anatomia e Fisiologia

Non obbligatoria ma consigliata

Utilizzazione delle sostanze nutritive, metabolismo ed enzimi; principi di termodinamica applicati all’organismo animale; bilancio materiale ed energetico; metabolizzazione dell’energia. Valore nutritivo degli alimenti. Caratteristiche degli alimenti. Sostanze antinutrizionali. Trattamenti tecnologici delle materie prime. Integratori ed additivi. Criteri di formulazione e preparazione delle razioni.

M. Antongiovanni – Nutrizione degli Animali in Produzione Zootecnica. L’utilizzazione degli alimenti nei monogastrici e nei ruminanti - Edagricole

M. Antongiovanni, M. Gualtieri – Nutrizione e Alimentazione Animale – Ed agricole

E. Borgioli – Nutrizione e Alimentazione degli Animali Agricoli – Ed agricole

Mc Donald, Edwards Greenhalg – Nutrizione animale-Tecniche Nuove

A. De Angelis - Appunti delle lezioni di Nutrizione ed Alimentazione animale

Dispense del docente

esame orale

Verifiche orali nel corso delle lezioni

Orale

Determinazione della digeribilità. Valore proteico. Calcolo di razione