ARBORICOLTURA SPECIALE

AGR/03 - 6 CFU - 2° semestre

Docente titolare dell'insegnamento

STEFANO GIOVANNI LA MALFA

Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire le conoscenze sulla coltivazione delle principali specie arboree da frutto, con particolare riferimento a quelle presenti nell’ambiente mediterraneo.

Vengono approfonditi gli aspetti relativi all'inquadramento della coltura, alla scelta varietale e dei portinnesti, alla gestione agronomica degli impianti, alle tecniche colturali finalizzate a produzioni sostenibili e di qualità.

Prerequisiti richiesti

Conoscenza dell'arboricoltura generale

Frequenza lezioni

La frequenza delle lezioni e delle altre attività didattiche è fortemente consigliata. Il docente, a fini esclusivamente statistici ed organizzativi, registra le presenze in aula.

Contenuti del corso

PRIMA PARTE

Introduzione al corso: importanza dell’arboricoltura da frutto nel mondo e in Italia.

Richiami di Arboricoltura generale: cultivar, clone, selezione clonale. Ibridazione, mutagenesi. Qualità e produzioni frutticole.

Il vivaismo e la certificazione genetico-sanitaria. Ciclo di fruttificazione e maturazione dei frutti. Criteri di classificazione dei fruttiferi.

SECONDA PARTE

Trattazione monografica delle seguenti specie:

- pomacee (melo e pero)

- drupacee (albicocco, ciliegio, pesco, susino)

- frutta secca (mandorlo, nocciolo, castagno, pistacchio, noce)

- actinidia

- fruttiferi minori (carrubo, melograno, ficodindia)

- fruttiferi subtropicali (avocado, anona, mango)

La trattazione monografice delle specie sopra menzionate sarà effettuata secondo il seguente schema: origine e inquadramento sistematico; diffusione in Italia e nel mondo; biologia fiorale e di fruttificazione; criteri di classificazione delle cultivar, patrimonio varietale ed indirizzi del miglioramento genetico; esigenze e vocazione ambientale; propagazione e portinnesti. Forme di allevamento e potatura. Distanze di impianto. Lavorazioni al terreno, concimazione, esigenze idriche ed irrigazione. Diradamento. Indici di maturazione e raccolta. Cenni sulle problematiche legate alla conservazione. Principali utilizzazioni del prodotto.

TERZA PARTE

Cenni di: agrumicoltura, olivicoltura e viticoltura

Cenni di arboricoltura da legno: peculiarità della selvicoltura e dell’arboricoltura da legno; specie botaniche di maggior interesse; caratteri tecnologici del legno ed influenza delle pratiche colturali; esigenze e vocazione ambientale.

Cenni di arboricoltura ornamentale: finalità e caratteristiche, principali specie botaniche e aspetti vivaistici.

Testi di riferimento

1. Rolando Valli. Arboricoltura generale e speciale. Calderini Edagricole, 2003

2. Silviero Sansavini e Paolo Ranalli. Manuale di ortofrutticoltura. Edagricole, 2012

Altro materiale didattico

Schemi delle lezioni ed altro materiale di approfondimento fornito dal docente (disponibili su piattaforma Studium)

Programmazione del corso

	*	Argomenti	Riferimenti testi
1		Introduzione al corso: importanza dell’arboricoltura da frutto nel mondo e in Italia.	(Testo 2: cap 1); Schemi delle lezioni
2	*	Richiami di Arboricoltura generale: cultivar, clone, selezione clonale. Ibridazione, mutagenesi. Qualità e produzioni frutticole.	(Testo 2: cap. 2.1); Schemi delle lezioni
3		Il vivaismo e la certificazione genetico-sanitaria. Ciclo di fruttificazione e maturazione dei frutti. Criteri di classificazione dei fruttiferi.	(Testo 2: cap. 2.2; cap. 2.6); Schemi delle lezioni
4	*	Il melo	Testo 1: cap. 10; Schemi delle lezioni
5	*	Il pero	Testo 1: cap. 11; Schemi delle lezioni
6	*	Il pesco	Testo 1: cap. 7; Schemi delle lezioni
7	*	L’albicocco	Testo 1: cap. 4; Schemi delle lezioni
8	*	Il ciliegio	Testo 1: cap. 5; Schemi delle lezioni
9	*	Il susino	Testo 1: cap. 8; Schemi delle lezioni
10	*	L’actinidia	Testo 1: cap. 12; Schemi delle lezioni
11	*	Il mandorlo	Testo 1: cap. 6; Schemi delle lezioni
12	*	Il pistacchio	Testo 1: cap. 18; Schemi delle lezioni
13	*	Il nocciolo	Testo 1: cap. 17; Schemi delle lezioni
14	*	Il castagno e il noce	Testo 1: capp. 13 e 16; Schemi delle lezioni
15	*	Fruttiferi minori (carrubo, melograno, fico, ficodindia)	Testo 1: capp. 14 e 20; Schemi delle lezioni
16	*	Fruttiferi subtropicali (avocado, anona, mango)	Testo 1: cap. 21; Schemi delle lezioni
17	*	Cenni di agrumicoltura	Testo 1: cap. 3; Schemi delle lezioni
18	*	Cenni di olivicoltura	Testo 1: cap. 2; Schemi delle lezioni
19	*	Cenni di viticoltura	Testo 1: cap. 1; Schemi delle lezioni
20		Cenni di arboricoltura da legno ed ornamentale	Testo 1: cap. 22; Schemi delle lezioni

* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.

N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.

Verifica dell'apprendimento

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

Colloquio orale

PROVE IN ITINERE

Non sono previste

PROVE DI FINE CORSO

Non sono previste

ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

1. Trattazione di una coltura a scelta del candidato

2. Problematiche agronomiche di una specie oggetto del programma

3. Panorama varietale di una delle specie oggetto del programma

4. Modalità di propagazione e portinnesti di una o più specie oggetto del programma

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