ECONOMIA DELL'IMPRESA AGROALIMENTARE M - Z

Il corso intende fornire agli studenti conoscenze specifiche sull’impresa ed i relativi rapporti che essa instaura con i principali stakeholder nonché sul bilancio di esercizio e la sua analisi. Esso inoltre mira ad introdurre le principali teorie sulle finalità imprenditoriali e la gestione strategica dell’impresa.

Nessuno

Vivamente consigliata anche se non obbligatoria.

Economia delle imprese agroalimentari e relativi rapporti con altri istituti economici. Classificazione delle imprese agroalimentari. Collocazione delle imprese agroalimentari nel sistema economico e definizioni delle finalità imprenditoriali. Analisi e determinazione del reddito e del capitale di funzionamento. Analisi di bilancio per indici e per flussi. Elaborazione della contabilità aziendale e dei costi operativi per prodotto e per commessa. Analisi dell'efficienza. Business Plan.

Sciarelli S.: La gestione dell’impresa. Tra teoria e pratica aziendale, CEDAM, Padova, 2014.

Airoldi G., Brunetti G., Coda V.: Corso di economia aziendale, il Mulino, Bologna, 2005.

Torquati B.: Economia e gestione dell’impresa agraria, Edagricole, Bologna, 2003.