DIPARTIMENTO DI AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)
Corso di laurea in Scienze e tecnologie agrarie
Anno accademico 2016/2017 - 3° anno - Curriculum ZOOTECNICO ECONOMICO

ALIMENTAZIONE MORFOLOGIA E BENESSERE ANIMALE

Docenti titolari dell'insegnamento

Obiettivi formativi

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Lo studente acquisisce le conoscenze di base sull’anatomia e la fisiologia dell’apparato digerente; sugli alimenti zootecnici, sulle loro caratteristiche chimico-nutritive e relativi sistemi di conservazione, oltre che sui metodi di valutazione chimico-nutritiva.

  Alla fine del corso lo studente sarà in grado di realizzare una valutazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti zootecnici.

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Far acquisire competenze sui metodi, tradizionali e moderni, di valutazione delle caratteristiche morfologiche degli animali in produzione zootecnica al fine di stimarne le potenzialità riproduttive e produttive ad esse associate. Fornire notizie generali sulle principali normative riguardanti il benessere animale, con particolare attenzione su alcuni aspetti di questa tematica (trasporto, macellazione, castrazione, sistemi diagnostici)

Prerequisiti richiesti

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Nessuno

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Conoscenze di Zootecnica Generale

Frequenza lezioni

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Non obbligatoria

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Non obbligatoria

Contenuti del corso

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Cenni di anatomia e fisiologia dell’apparato digerente e di fisiologia del sistema endocrino. Caratteristiche chimico-nutrizionali degli alimenti zootecnici: analisi chimica, digeribilità e valore nutritivo. Alimenti zootecnici: foraggi verdi, fieni, insilati, mangimi concentrati, sottoprodotti. Tecniche di conservazione dei foraggi: fienagione e insilamento. Fabbisogni energetici e proteici degli animali in funzione della fase del ciclo produttivo

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  La parte di Valutazioni morfo-funzionali del corso riguarderà i seguenti argomenti: studio e descrizione dello scheletro; anatomia e fisiologia dell'apparato mammario; studio dei tipi morfologici; terminologia zoognostica; le regioni zoognostiche: basi anatomiche e relativi pregi e difetti; misurazioni e indici zoometrici; valutazione morfologica e funzionale della vacca da latte e dei bovini da carne; stima dell’età dall’esame dei denti; classificazione delle carcasse (Europa e Nord America). La parte del corso che si occuperà del Benessere degli animali da reddito tratterà la normativa vigente, la tecnica di mascalcia (cura del piede bovino), il Sistema Diagnostico Integrato "Benessere", la castrazione nelle varie specie di interesse zootecnico, il trasporto degli animali e le tecniche di macellazione

Testi di riferimento

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  1. M. Antongiovanni, M. Gualtieri “Nutrizione e alimentazione animale” Ed. Edagricole, Bologna

  2. P. Mc Donald, R.A. Edwards, J.F.D Greenhalgh “Nutrizione Animale” Ed. Tecniche Nuove, Milano

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  1) D. Balasini – Zoognostica – Edagricole;
  2) Bortolami-Callegari-Beghelli – Anatomia e Fisiologia degli animali domestici – Edagricole;
  

Altro materiale didattico

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Dispense del docente; Supporti informatici forrniti dal docente tramite e-mail (mavondo@unict.it)/Piattaforma Studium

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Dispense del docente; Supporti informatici forrniti dal docente tramite e-mail (bellamarco@yahoo.it)/Piattaforma Studium

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  prove in itinere scritte e esame finale orale

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Una prova in itinere a metà del corso + esame orale

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  1 esame scritto su anatomia e fisiologia dell'apparato digerente

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Una, a metà del corso, sull'argomento "Valutazione lineare della vacca da latte". La prova si baserà sulle conoscenze acquisite, fino a quel momento, dallo studente durante le lezioni e richiederà l'espressione di un giudizio finale sull'animale, utilizzando schede e parametri precedentemente forniti dal docente

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  Prova orale

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  Prova orale

• TECNICHE DI ALIMENTAZIONE
  

  1. Analisi della fibra grezza

  2. Analisi tipo

  3. Sistemi di valutazione in vivo della digeribilità

  4. Definizione di valore nutritivo

  5. Processi biochimici durante la conservazione dei foraggi per insilamento

  6. Tecniche di fienagione

  7. Fermentazioni ruminali

  8. Come si calcola il carico animale su pascolo turnato

  9. Effetto di sostituzione di un supplemento al pascolo

  10. Fattori che influenzano il consumo volontario di sostanza secca

• VALUTAZIONI MORFOFUNZIONALI E BENESSERE ANIMALE
  

  1. Tipi morfologici e fisiologici
  2. Valutazione della vacca da latte e dei bovini da carne
  3. Classificazione delle carcasse
  4. Normativa vigente benessere
  5. Sistema diagnostico integrato