ECONOMIA DELL'IMPRESA AGROALIMENTARE A - L

AGR/01 - 6 CFU - 2° semestre

Docente titolare dell'insegnamento

MARIA DE SALVO

Obiettivi formativi

Fornire conoscenze sull’impresa e sui rapporti che la stessa stabilisce con i principali istituti economici, sulla classificazione delle imprese,
sul principio di economicità ed il bilancio di esercizio.

Prerequisiti richiesti

Nessuno.

Frequenza lezioni

Vivamente consigliata anche se non obbligatoria

Contenuti del corso

Economia delle imprese agroalimentari e relativi rapporti con altri istituti economici. Classificazione delle imprese agroalimentari. Collocazione delle imprese agroalimentari nel sistema economico e definizioni delle finalità imprenditoriali. Analisi e determinazione del reddito e del capitale di funzionamento. Analisi di bilancio per indici e per flussi. Elaborazione della contabilità aziendale e dei costi operativi per prodotto e per commessa. Analisi dell'efficienza. Business Plan.

Testi di riferimento

Sciarelli S.: La gestione dell’impresa. Tra teoria e pratica aziendale, CEDAM, Padova, 2014.
Airoldi G., Brunetti G., Coda V., Corso di economia aziendale, il Mulino, Bologna, 2005.
Torquati B.: Economia e gestione dell’impresa agraria, Edagricole, Bologna, 2003.

Altro materiale didattico

http://studium.unict.it/dokeos/2017/courses/5054/

Programmazione del corso

	*	Argomenti	Riferimenti testi
1		1. Economia delle imprese agroalimentari
2		1.1. Il sistema agroalimentare in Italia ed in Sicilia	Materiale didattico disponibile su Studium
3	*	1.2. L’impresa ed il suo ruolo economico e sociale	Sciarelli, 2014: Capitolo 1
4	*	1.3. Classificazione delle imprese	Materiale didattico disponibile su Studium
5	*	1.4. I rapporti tra l’impresa e l’ambiente socio-economico	Sciarelli, 2014: Capitolo 2
6	*	1.5. I protagonisti nella vita dell’impresa: la teoria degli «stakeholder»	Sciarelli, 2014: Capitolo 3
7	*	1.6. Le finalità imprenditoriali	Sciarelli, 2014: Capitolo 4
8	*	1.7. Comportamenti imprenditoriali e gestione strategica: strategie competitive e percorsi di sviluppo aziendale	Sciarelli, 2014: Capitolo 5 e Capitolo 6
9		2. L’economicità, il reddito ed il capitale
10	*	2.1. Il principio di economicità	Airoldi et al., 2005: Capitolo 5
11	*	2.2. I modelli di rappresentazione dell'economicità delle impresa	Airoldi et al., 2005: Capitolo 6
12	*	2.3. L’analisi di bilancio
13		2.3.1. L’analisi di bilancio per indici	Airoldi et al., 2005: Capitolo 7; materiale didattico disponibile su Studium
14		2.3.2. L’analisi di bilancio per flussi	Materiale didattico disponibile su Studium

* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.

N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.

Verifica dell'apprendimento

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

L'esame consiste in una prova orale preceduta da prove intermedie non obbligatorie.

PROVE IN ITINERE

Sono previste 2 prove in itinere. Saranno distribuite domande a risposta multipla e domande aperte. la durata prevista è pari ad un'ora per prova.

PROVE DI FINE CORSO

Non prevista.

ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

Classificazione imprese, scegliendo almeno 4 parametri

Finalità imprenditoriali

Tipologia e relativo ruolo degli stakeholder

elaborati del bilancio di esercizio

Destinazione del risultato di esercizio

Aree dell'analisi di bilancio per indici

Rendiconto finanziario

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