Far acquisire conoscenze sulle tematiche di depurazione naturale delle acque reflue. Lo studente acquisirà conoscenze circa il quadro normativo sui limiti per lo scarico e il riuso delle acque reflue e sui più innovativi sistemi di trattamento delle acque reflue di tipo estensivo. Particolare attenzione sarà volta alla definizione dei criteri e delle tecniche di smaltimento delle acque reflue derivanti dalle agro-industrie.
Fornire agli allievi le conoscenze necessarie per la sorveglianza e la conduzione dei principali impianti per la trasformazione dei prodotti alimentari. Trasmettere sia le nozioni per la valutazione degli aspetti inerenti la sicurezza e il benessere del personale sul posto di lavoro, che le tecniche di addestramento, protezione e prevenzione per la riduzione dei rischi derivanti dall’impiego di macchine ed impianti nel settore agro-alimentare.
Elementi di base di chimica organica
Individuazione e classificazione delle macchine e degli impianti di trasformazione
Non obbligatoria, le presenze vengono prese settimanalmente per ragioni statistiche e di valutazione del corso
Non obbligatoria, durante le lezioni le presenze saranno rilevate per puri fini statistici
Caratteristiche delle acque reflue. Origine delle acque reflue. Sistemi di raccolta delle acque reflue. Caratteristiche quantitative e
qualitative delle acque reflue di origine urbana e agro-industriale. Normativa per lo scarico ed il trattamento delle acque reflue.
Metodi di trattamento e smaltimento delle acque reflue. Sistemi convenzionali di trattamento delle acque reflue.Trattamenti naturali delle acque reflue:
fitodepurazione, lagunaggio e serbatoi di accumulo. Progettazione e dimensionamento dei sistemi di trattamento naturali. Riuso delle acque reflue. Effetti sanitari ed agronomici dell’irrigazione con acque reflue su terreno e colture. Aspetti tecnologici dell’irrigazione con acque reflue. Normativa per il riuso delle acque reflue. Illustrazione di casi studio su trattamento e riutilizzo di acque reflue depurate con tecniche di tipo estensivo. Caratterizzazione delle acque reflue di origine agro-industriale e tecniche di depurazione
Le Normative
L'evoluzione della normativa sulla salute e sicurezza del lavoro. Gerarchia delle fonti. Testo Unico sulla Sicurezza (D.Leg.vo 81/2008). Direttive Macchine.
Il Rischio: Aspetti generali e Metodologici
Macchine e Sistemi di protezione. Precauzioni di carattere generale. I Rischi connessi all'uso di macchine e attrezzature di lavoro. Indici di valutazione.
Il Rischio e le Attività di lavoro
Processo e Gestione del Rischio. Misure di Prevenzione, Protezione e Addestramento negli ambienti lavorativi. Classificazione dei Rischi. Metodi operativi di analisi dell'indagine. Misurazione del Rischio. Strumento di indagine "Le liste di controllo (check -list)". Ponderazione del Rischio. Analisi degli incidenti e tecniche specifiche.
Individuazione delle tipologie di rischio
Valutazione del rischio. Fasi ed attività del processo di valutazione e trattamento del Rischio.
Gli ambienti di lavoro e l'organizzazione del lavoro
Valutazione delle condizioni microclimatiche ambientali. Valutazione del Rischio da ambienti severi caldi e ambienti severi freddi ed Indici di Valutazione. Profili di rischio e valutazione nei caseifici. Profili di rischio da organizzazione del lavoro nella Movimentazione Manuale dei Carichi (MMC) e Movimenti ripetuti. Indici di Valutazione dei MMC. Profili di rischio da Movimentazioine dei Carichi negli Impianti. Benessere ed Ergonomia nei contesti lavorativi e le malattie professionali. I Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) negli ambienti di lavoro.
Esempi di trattamento del rischio in condizioni operative
Analisi del rischio in impianti per la produzione di biogas. Profili di rischio e valutazione nei caseifici. Sicurezza nelle attività di lavoro in cantina. Profili di rischio da esposizione alla radiazione solare. Modalità di riduzione del rischio con piccole attrezzature semoventi. Il rischio chimico: definizioni. I principali rischi da agenti chimici. Classificazione delle sostanze e dei preparati. Il Regolamento CLP delle sostanze chimiche. Simboli ed indicazioni di pericolo.
1. Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011
2. Cirelli G.L., I trattamenti naturali delle acque reflue urbane. Ed. Gruppo Editoriale Esselibri – Simone, 2003
3. Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni
1. Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.
2. Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore
3. Materiale didattico distribuito durante le lezioni
http://studium.unict.it/dokeos/2017/main/document/document.php?cidReq=4730&curdirpath=/Slide%20Corso
http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1008391C0
TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI | |||
* | Argomenti | Riferimenti testi | |
1 | Origine e classificazione delle acque reflue | Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni | |
2 | * | Caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche delle acque reflue riferite anche ai testi D.Lgs. 152/2006 e D.M. 185/2003 | Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni |
3 | I trattamenti preliminari delle acque reflue e la sedimentazione primaria | Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni | |
4 | L’uso di vasche imhoff e dimensionamento per piccole comunità; drenaggio sottorraneo; dispersione nel suolo | Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni | |
5 | * | I trattamenti convenzionali secondari e terziari delle acque reflue | Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni |
6 | * | I trattamenti naturali delle acque reflue: fitodepurazione, lagunaggio e serbatoi di accumulo; criteri di progettazione e dimensionamento | Cirelli G.L., I trattamenti naturali delle acque reflue urbane. Ed. Gruppo Editoriale Esselibri – Simone, 2003; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni |
7 | * | I reflui agro-industriali: principali caratteristiche, tecniche di trattamento e criteri di smaltimento | Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni |
8 | Riuso delle acque reflue trattate: effetti sanitari ed agronomici, aspetti tecnologici, casi studio | Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni | |
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI | |||
* | Argomenti | Riferimenti testi | |
1 | L'evoluzione legislativa e Gerarchia delle fonti normative | Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l. | |
2 | * | Testo unico sulla Sicurezza nei luoghi di lavoro | Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l. |
3 | * | Le Direttive macchine | Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l. |
4 | * | I soggetti del sistema di prevenzione | Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore |
5 | * | Valutazione, ponderazione, trattamento del Rischio | Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore |
6 | Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
7 | Il rischio chimico e il Regolamento CLP | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
8 | Modello di Valutazione del Rischio Chimico | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
9 | Rischio da Microclima e Valutazione in ambienti severi caldi e severi freddi | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
10 | Fattori di benessere, Ergonomia e malattie professionali | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
11 | Movimentazione Manuale dei Carichi ed Indici di Valutazione | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
12 | Valutazione del Rischio da Movimentazione dei carichi | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
13 | Analisi e Valutazione del Rischio in Impianti per la produzione di Biogas | Materiale didattico distribuito durante le lezioni | |
14 | Analisi e Valutazione del Rischio nei Caseifici | Materiale didattico distribuito durante le lezioni |
Al termine del Corso (verso la fine del mese di Gennaio di ciascun AA) gli studenti sosterranno una prova scritta costituita da un esercizio di dimensionamento di un sistema di trattamento naturale e da domande a risposta aperta sugli argomenti trattati.
L'esame sarà una prova orale sostenuta nelle date dell'appello
Non sono previste prove in itinere
Non sono previste prove initinere
Al termine del Corso (verso la fine del mese di Gennaio di ciascun AA) gli studenti sosterranno una prova scritta, a riposta aperta, sugli argomenti trattati. Superata la prova (con votazione sufficiente), gli studenti potranno registrare l'esame alla prima data utile d'appello ufficiale. Gli studenti che non supereranno la prova scritta, o che non la sosterranno, dovranno sostenere un colloquio orale. La prova scritta è unica, a fine Corso. Per tutte le date di appello ufficiale, gli studenti dovranno sostenere un colloquio orale.
Al termine del corso, e per tutte le date di appello, gli studenti dovranno sostenere un colloquio orale.
1 Dimensionare un piccolo impianto di fitodepurazione
2 Descrivere i sistemi di depurazione denominati “stagni biologici”