STRATEGIE DI CONTROLLO DEGLI ANIMALI INFESTANTI

1. Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding).

Il corso mira a fornire allo studente quegli approfondimenti necessari, in tema di metodologie di controllo dei principali infestanti animali delle derrate alimentari, utili per rappresentare e comprendere la gestione della problematica aziendale.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding).

La conoscenza acquisita in materia entomologica porrà le basi per sviluppare nello studente le capacità e le competenze tecnico-gestionali ed organizzative di base per la definizione dei più appropriati programmi di gestione e controllo delle infestazioni animali riferite, nello specifico, alle realtà agroalimentari mediterranee.

3. Abilità comunicative (communication skills).

Sulla base delle conoscenze acquisite, lo studente potrà sviluppare abilità comunicative e relazionali per l’attività di consulenza aziendale e per compiere valutazioni di natura tecnico-scientifica.

Conoscenze di base di entomologia e parassitologia.

Consigliata ma non obbligatoria

Cenni sulla biologia dei principali gruppi di animali infestanti. Analisi delle tecniche di gestione e controllo delle popolazioni animale adottate nei diversi comparti agroalimentari mediterranei. Strategie innovative di controllo basate sull’impiego di mezzi fisici, biologici e biotecnologici per il contenimento delle popolazioni degli infestanti. Interventi con i mezzi chimici: le molecole a basso impatto ambientale e cenni di legislazione. L’Integrated Pest Management: obiettivi e modalità.

1. Süss L., Locatelli D. P. I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari. Calderini Edagricole, (2001), 363 pp.
2. Belcari A., Macchione P., Gianchecchi U., Bacciotti D., Nencetti A., Rossi F., Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari. Firenze University Press, 2012 - 174 pp.
3. Trematerra P. & Süss L., Prontuario di entomologia merceologica e urbana. Aracne edit. 2007, 154 pp.
4. D.W. Hagstrum, B. Subramanyam, Fundamentals of Stored-Product Entomology. Ed. AACC Intern. 323 pp.
5. Appunti messi a disposizione dal docente.

Reperibile su Studium: http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1008384C0

esame di profitto: Orale

non previste

non previste

1. L’importanza degli studi entomologici nel settore delle derrate alimentari
2. Caratteristiche bioetologiche che rendono un organismo animale un fattore di dannosità agli alimenti
3. Classificazione degli infestanti in rapporto alle derrate alimentari infestate
4. Tecniche di gestione delle infestazioni animali a basso impatto ecologico
5. Importanza dell’IPM nell’ambito dei programmi di gestione delle infestazioni animali nelle industrie alimentari.