FITOTERAPIA - ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

12 CFU - 1° e 2° semestre

Docenti titolari dell'insegnamento

ROSARIA ACQUAVIVA - Modulo FITOTERAPIA - BIO/15 - 6 CFU
FABIO GALVANO - Modulo ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA - MED/49 - 6 CFU

Obiettivi formativi

FITOTERAPIA
FITOTERAPIA (C.I. di Flora Medicinale Regionale) • Essere in grado di conoscere l'importanza delle piante medicinali e dei loro derivati • Fornire allo studente adeguate conoscenze sull'utilizzo razionale delle piante medicinali e dei loro derivati per la cura e/o la prevenzione di malattie e per il mantenimento dello stato di benessere Alimentazione e Nutrizione Umana Fornire allo studente i principi fondamentali della nutrizione umana.
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
FITOTERAPIA (C.I. di Flora Medicinale Regionale) • Essere in grado di conoscere l'importanza delle piante medicinali e dei loro derivati • Fornire allo studente adeguate conoscenze sull'utilizzo razionale delle piante medicinali e dei loro derivati per la cura e/o la prevenzione di malattie e per il mantenimento dello stato di benessere Alimentazione e Nutrizione Umana Fornire allo studente i principi fondamentali della nutrizione umana.

Prerequisiti richiesti

FITOTERAPIA
Morfologia e funzione della cellula vegetale; caratteristiche morfologiche di una pianta; Conoscenza del ruolo dei metaboliti primari e secondari; Concetto di droga e di fitocomplesso; Fisiologia dell'organismo umano
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
Buona conoscenza della Chimica Generale e Organica.

Buona conoscenza dell'Anatomia e della Fisiologia

Buona conoscenza della Biochimica Generale e della Nutrizione

Frequenza lezioni

FITOTERAPIA
La frequenza delle lezioni è obbligatoria come previsto dal regolamento del corso di laurea (http://www.dsf.unict.it/it/corsi/l-29_sfa/piani-di-studio)

Contenuti del corso

FITOTERAPIA
INTRODUZIONE - Cenni storici. Attualità della Fitoterapia. Rivalutazione della medicina tradizionale. Potenzialità e limiti.

CARATTERISTICHE GENERALI DELLE DROGHE VEGETALI

Differenza fra farmaco di sintesi e rimedio fitoterapico. Il fitocomplesso: definizione e proprietà. Cenni sui principali componenti delle piante medicinali e loro attività. Principali preparazioni fitoterapiche ottenibili con le droghe vegetali. Reazioni avverse, controindicazioni, interazioni tra preparati fitoterapici e tra preparati fitoterapici e farmaci di sintesi.

TRATTAMENTI FITOTERAPICI DELLE PRINCIPALI AFFEZIONI DELLE VIE AEREE:

Immunostimolanti: Echinacea sp, Uncaria tomentosa, (Willd) DC, Rosa canina L., Malpighia glabra L.

Antisettici: Propolis, Thymus vulgaris L.

Antinfiammatori: Ribes nigrum L., Salix alba L., Spirea olmaria L., Altea officinalis L., Malva sylvestris L., Plantago sp., Verbascum sp.

Balsamici/Espettoranti: Eucalyptus globulus Labill, Thymus vulgaris L., Marrubium vulgare L., Verbascum sp., Polygola sp.

Bechici: Papaver rhoeas L., Tilia cordata Mill., T. platyphyllos Scop.

DEL SISTEMA VASCOLARE:

Tonici arteriosi e venosi: Aesculus hippocastanum L., Ruscus aculeatis L., Ginkgo biloba L., Centella asiatica L., Cupressus sp., Vaccinium myrtillus L., Vitis vinifera L..

DELL’APPARATO DIGERENTE:

Amari: Gentiana lutea L., Cytrus aurantium L., Achillea millefolium L.

Antidispeptici/Carminativi: Angelica sp., Matricaria chamomilla L., Melissa officinalis L., Foeniculum vulgare Mill., Pimpinella anisum L., Illicium verum Hook.f., Carum carvi L., Cuminum cyminum L.

Lassativi: piante ricche in fibre e/o mucillagini, Altea officinalis L., Malva sylvestris L., Plantago sp., Linum usitatissimum L., Cassia angustifolia Mill., Rhamnus frangula L., Rheum sp. Prunus sp., Olea europea L., Ricinus communis L.

Colagoghi /Coleretici: Silybum marianum (L.) Gaertn, Cynara cardunculus L., Peumus boldus, Fumaria officinalis L., Taraxacum officinale Weber

DEL METABOLISMO LIPIDICO E GLUCIDICO

Ipolipidemizzanti: Alium sativum L., Cyamopsis tetragonoloba L., Amorphophallus konjac K. Koch

Ipoglicemizzanti: Phaseolus vulgaris L., Gymnema sylvestre (Retz.) Schul., Cinnamomum zeylanicum L.

Controllo del peso corporeo:

Citrus aurantium L., Paullinia cupana Kunth., Camelia sinensis L., Fucus spp., Amorphophallus konjac K. Koch., Garcinia cambogia

DEL SISTEMA URINARIO:

Antisettici: Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng, Vaccinium macrocarpon Ait., Solidago virgaurea L., Juniperus communis L.

Diuretici: Pilosella officinarum Vaill., Cynodon dactylon L., Equisetum sp., Betula sp.

DEL SISTEMA NERVOSO:

Sedativi/ Disturbi d’ansia e insonnia: Valeriana officinalis L., Melissa officinalis L., Passiflora incarnata L., Eschscholzia caespitosa Benth., Humulus lupulus L.

Adattogeni (tonici) e regolatori del tono dell’umore: Panax ginseng C.A. Meyer, Eleutherococcus senticosus Maxim., Ipericum perforatum L.

DELL’APPARATO ARTICOLARE

Antinfiammatori/Antireumatici: Boswellia sp., Spirea olmaria L., Salix alba L., Harpagophytum procumbens Burch.

DELL'APPARATO CUTANEO

Aloe sp., Echinacea sp, Arnica montana L., Arctium lappa L., Calendula officinalis L.

DELL'APPARATO ENDOCRINO

Cimicifuga racemosa Nutt. Bart. Dioscorea villosa L., Glycine soya L., Pygeum africanum Hook. F., Serenoa repens (W.Bartram) Small, Vitex agnus castus L.
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
- Introduzione al corso
- Dieta Mediterranea
- Obesità e sindrome metabolica: epidemiologia ed eziopatologia
- I principi nutritivi: Lipidi, proteine, carboidrati, fibra, vitamine, sali minerali
- Gli alimenti:
- animali
- le carni ( bovine, suine, ovine, equine) e i prodotti della pesca
- il latte e i derivati
- le uova
- vegetali
- cereali e derivati
- legumi
- frutta e ortaggi
- Acqua e Bevande.
- Banche dati bromatologiche
- Gli integratori alimentari
- Digestione-assorbimento e Metabolismo dei nutrienti
- Metabolismo, Bilancio energetico. Attività fisica
- Composizione corporea: metodiche di valutazione
- Linee guida nutrizionali

Testi di riferimento

FITOTERAPIA
Sangiorgi E., Minelli E., Crescini G., Garzanti S., FITOTERAPIA- Principi di Fitoterapia clinica Tradizionale, Energetica, Moderna Casa Ed. Ambrosiana

Capasso F., Grandolini G., Izzo A., FITOTERAPIA. Aggiornamento della II Ed. di Fitofarmacia (Capasso,Grandolini), Springer, Milano.

Firenzuoli F., 2002 - FITOTERAPIA. III Ed., Masson, Milano.

ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy) MONOGRAPHS - On the medicinal uses of plant drugs, ed. ESCOP;
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
Dispense del docente

Altro materiale didattico

FITOTERAPIA
Il materiale didattico sarà fornito durante le lezioni e sarà pubblicato su Studium (http://studium.unict.it) e sulla pagina docente che si trova nel sito del Dipartimneto di Scienze del Farmaco

(http://www.dsf.unict.it/corsi/l-29_sfa/insegnamenti/?id=16)

Programmazione del corso

FITOTERAPIA
	*	Argomenti	Riferimenti testi
1		Cenni storici. Attualità della Fitoterapia. Differenza fra farmaco di sintesi e rimedio fitoterapico. Il fitocomplesso: definizione e proprietà. Cenni sui principali componenti delle piante utazione della medicina tradizionale. Potenzialità e limiti.	Testo 1, 2, 3
2	*	Immunostimolanti: Echinacea sp, Uncaria tomentosa, (Willd) DC, Rosa canina L., Malpighia glabra L. Antisettici: Propolis, Thymus vulgaris L. Antinfiammatori: Ribes nigrum L., Salix alba L., Spirea olmaria L., Altea officinalis L., Malva sylvestris L., Pla	Testo 1, 2, 3, 4
3	*	Balsamici/Espettoranti: Eucalyptus globulus Labill, Thymus vulgaris L., Marrubium vulgare L., Verbascum sp., Polygola sp. Bechici: Papaver rhoeas L., Tilia cordata Mill., T. platyphyllos Scop.	Testo 1, 2, 3, 4
4	*	SISTEMA VASCOLARE: Tonici arteriosi e venosi: Aesculus hippocastanum L., Ruscus aculeatis L., Ginkgo biloba L., Centella asiatica L., Cupressus sp., Vaccinium myrtillus L., Vitis vinifera L..	Testo 1, 2, 3, 4
5	*	APP. DIGERENTE: Amari: Gentiana lutea L., Cytrus aurantium L., Achillea millefolium L. Antidispeptici/Carminativi: Angelica sp., Matricaria chamomilla L., Melissa officinalis L., P. vulgare Mill., P. anisum L., Illicium verum Hook, C. carvi L., C. cyminum	Testo 1, 2, 3, 4
6	*	Lassativi: piante ricche in fibre e/o mucillagini, Altea officinalis L., Malva sylvestris L., Plantago sp., Linum usitatissimum L., Cassia angustifolia Mill., Rhamnus frangula L., Rheum sp. Prunus sp., Olea europea L., Ricinus communis L.	Testo 1, 2, 3, 4
7	*	METABOLISMO LIPIDICO E GLUCIDICO Ipolipidemizzanti: Alium sativum L., Cyamopsis tetragonoloba L., Amorphophallus konjac K. Koch Ipoglicemizzanti: Phaseolus vulgaris L., Gymnema sylvestre (Retz.) Schul., Cinnamomum zeylanicum L.	Testo 1, 2, 3, 4
8	*	Controllo del peso corporeo: Citrus aurantium L., Paullinia cupana Kunth., Camelia sinensis L., Fucus spp., Amorphophallus konjac K. Koch., Garcinia cambogia	Testo 1, 2, 3, 4
9	*	DEL SISTEMA URINARIO: Antisettici: Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng, Vaccinium macrocarpon Ait., Solidago virgaurea L., Juniperus communis L. Diuretici: Pilosella officinarum Vaill., Cynodon dactylon L., Equisetum sp., Betula sp.	Testo 1, 2, 3, 4
10	*	SIST. NERVOSO: Sedativi/ Disturbi d’ansia e insonnia: V. officinalis L., M. officinalis L., P.incarnata L., E. caespitosa Benth., H. lupulus L. Adatt.i e reg. del tono dell’umore: P. ginseng C.A. Meyer, E. senticosus Maxim, I. perforatum L.	Testo 1, 2, 3, 4
11	*	APPARATO ARTICOLARE Antinfiammatori/Antireumatici: Boswellia sp., Spirea olmaria L., Salix alba L., Harpagophytum procumbens Burch.	Testo 1, 2, 3, 4
12	*	APPARATO CUTANEO Aloe sp., Echinacea sp, Arnica montana L., Arctium lappa L., Calendula officinalis L.	Testo 1, 2, 3, 4
13	*	APPARATO ENDOCRINO Cimicifuga racemosa Nutt. Bart. Dioscorea villosa L., Glycine soya L., Pygeum africanum Hook. F., Serenoa repens (W.Bartram) Small, Vitex agnus castus L.	Testo 1, 2, 3, 4

* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.

N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.

Verifica dell'apprendimento

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

FITOTERAPIA
Orale

PROVE IN ITINERE

FITOTERAPIA
Non sono previste prove in itinere

PROVE DI FINE CORSO

FITOTERAPIA
E' previsto solo l'esame finale

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