SICUREZZA E AMBIENTE

12 CFU - 1° semestre

Docenti titolari dell'insegnamento

SIMONA CONSOLI - Modulo TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI - AGR/08 - 6 CFU
LUCIANO CARUSO - Modulo SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI - AGR/09 - 6 CFU

Obiettivi formativi

SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Fornire agli allievi le conoscenza necessarie per la sorveglianza e la conduzione dei principali impianti di trasformazione dei prodotti alimentari. Trasmettere le nozioni per la valutazione degli aspetti inerenti la sicurezza e il benessere del personale sul posto di lavoro, che le tecniche di addestramento, protezione e prevenzione per la riduzione dei rischi derivanti dall'impiego di macchine ed impianti nel settore agro-alimentare.

Prerequisiti richiesti

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
Elementi di base di chimica organica
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Individuazione e classificazione delle macchine e degli impianti di trasformazione

Frequenza lezioni

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
Non obbligatoria; durante le lezione le presenze saranno rilevate per puri fini statistici
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Non obbligatoria, durante le lezioni le presenze saranno rilevate per puri fini statistici

Contenuti del corso

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
Caratteristiche delle acque reflue

Origine delle acque reflue. Sistemi di raccolta delle acque reflue. Caratteristiche quantitative e qualitative delle acque reflue di origine urbana e agro-industriale. Normativa per lo scarico e il trattamento delle acque reflue.

Metodi di trattamento e smaltimento

Sistemi convenzionali di trattamento delle acque reflue.Trattamenti naturali delle acque reflue: fitodepurazione, lagunaggio e serbatoi di accumulo.

Riuso delle acque reflue

Effetti sanitari ed agronomici dell’irrigazione con acque reflue su terreno e colture. Aspetti tecnologici dell’irrigazione con acque reflue. Normativa per il riuso delle acque reflue. Illustrazione di casi studio su smaltimento e riutilizzo di acque reflue depurate con tecniche di tipo estensivo.

Caratterizzazione delle acque reflue di origine agro-industriale e tecniche di depurazione
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Le Normative

L'evoluzione della normativa sulla salute e sicurezza del lavoro. Gerarchia delle fonti. Testo Unico sulla Sicurezza (D.Leg.vo 81/2008). Direttive Macchine.

Il Rischio: Aspetti generali e Metodologici

Macchine e Sistemi di protezione. Precauzioni di carattere generale. I Rischi connessi all'uso di macchine e attrezzature di lavoro. Indici di valutazione.

Il Rischio e le Attività di lavoro

Processo e Gestione del Rischio. Misure di Prevenzione, Protezione e Addestramento negli ambienti lavorativi. Classificazione dei Rischi. Metodi operativi di analisi dell'indagine. Misurazione del Rischio. Strumento di indagine "Le liste di controllo (check -list)". Ponderazione del Rischio. Analisi degli incidenti e tecniche specifiche.

Individuazione delle tipologie di rischio

Valutazione del rischio. Fasi ed attività del processo di valutazione e trattamento del Rischio.

Gli ambienti di lavoro e l'organizzazione del lavoro

Valutazione delle condizioni microclimatiche ambientali. Valutazione del Rischio da ambienti severi caldi e ambienti severi freddi ed Indici di Valutazione. Profili di rischio e valutazione nei caseifici. Profili di rischio da organizzazione del lavoro nella Movimentazione Manuale dei Carichi (MMC) e Movimenti ripetuti. Indici di Valutazione dei MMC. Profili di rischio da Movimentazioine dei Carichi negli Impianti. Benessere ed Ergonomia nei contesti lavorativi e le malattie professionali. I Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) negli ambienti di lavoro.

Esempi di trattamento del rischio in condizioni operative

Analisi del rischio in impianti per la produzione di biogas. Profili di rischio e valutazione nei caseifici. Sicurezza nelle attività di lavoro in cantina. Profili di rischio da esposizione alla radiazione solare. Modalità di riduzione del rischio con piccole attrezzature semoventi. Il rischio chimico: definizioni. I principali rischi da agenti chimici. Classificazione delle sostanze e dei preparati. Il Regolamento CLP delle sostanze chimiche. Simboli ed indicazioni di pericolo.

Testi di riferimento

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI

1. Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011

2. Cirelli G.L., I trattamenti naturali delle acque reflue urbane. Ed. Gruppo Editoriale Esselibri – Simone, 2003

3. Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni

SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
1. Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.

2. Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore

3. Materiale didattico distribuito durante le lezioni

Altro materiale didattico

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1008390C0
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1008391C0

Programmazione del corso

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
	*	Argomenti	Riferimenti testi
1	*	Caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche delle acque reflue riferite al teso DL 152/2006 e DM 185/2003	Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni
2		La depurazione secondaria: i sistemi a biomassa adesa e sospesa	Masotti L., Depurazione delle acque, Calderini, 2011
3	*	I trattamenti naturali delle acque reflue: fitodepurazione, lagunaggio e serbatoi di accumulo: criteri di dimensionamento	Cirelli G.L., I trattamenti naturali delle acque reflue urbane. Ed. Gruppo Editoriale Esselibri – Simone, 2003; Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni
4	*	I reflui agro-industriali: principali caratteristiche, tecniche di trattamento e criteri di smaltimento	Appunti integrativi distribuiti durante le lezioni
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
	*	Argomenti	Riferimenti testi
1		L'evoluzione legislativa e Gerarchia delle fonti normative	Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.
2	*	Testo unico sulla Sicurezza nei luoghi di lavoro	Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.
3	*	Le Direttive macchine	Oddo A., Banedetti E., Petringa Nicolosi R. – La Sicurezza delle macchine e attrezzature di lavoro. Wolters Kluwer Italia S.r.l.
4	*	I soggetti del sistema di prevenzione	Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore
5	*	Valutazione, ponderazione, trattamento del Rischio	Patrizia Cinquina – Sicurezza e prevenzione in agricoltura. Maggioli Editore
6		Dispositivi di Protezione Individuale (DPI)	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
7		Il rischio chimico e il Regolamento CLP	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
8		Modello di Valutazione del Rischio Chimico	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
9		Rischio da Microclima e Valutazione in ambienti severi caldi e severi freddi	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
10		Fattori di benessere, Ergonomia e malattie professionali	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
11		Movimentazione Manuale dei Carichi ed Indici di Valutazione	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
12		Valutazione del Rischio da Movimentazione dei carichi	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
13		Analisi e Valutazione del Rischio in Impianti per la produzione di Biogas	Materiale didattico distribuito durante le lezioni
14		Analisi e Valutazione del Rischio nei Caseifici	Materiale didattico distribuito durante le lezioni

* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.

N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.

Verifica dell'apprendimento

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
l termine del Corso (verso la fine del mese di Gennaio di ciascun AA) gli studenti sosterranno una prova scritta, a riposta aperta, sugli argomenti trattati.
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
L'esame sarà una prova orale sostenuta nelle date dell'appello

PROVE IN ITINERE

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
Non sono previste prove in itinere
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Non sono previste prove initinere

PROVE DI FINE CORSO

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
Al termine del Corso (verso la fine del mese di Gennaio di ciascun AA) gli studenti sosterranno una prova scritta, a riposta aperta, sugli argomenti trattati. Superata la prova (con votazione sufficiente), gli studenti potranno registrare l'esame alla prima data utile d'appello ufficiale. Gli studenti che non supereranno la prova scritta, o che non la sosterranno, dovranno sostenere un colloquio orale. La prova scritta è unica, a fine Corso. Per tutte le date di appello ufficiale, gli studenti dovranno sostener un colloquio orale.
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
Al termine del corso, e per tutte le date di appello, gli studenti dovranno sostenere un colloquio orale.

ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

TRATTAMENTO DEI REFLUI AGROINDUSTRIALI
1 Dimensionare un piccolo impianto di fitodepurazione

2 Descrivere i sistemi di depurazione denominati “stagni biologici”
SICUREZZA DELLE MACCHINE E DEGLI IMPIANTI
1. Classificazione dei rischi
2. Valutazione del Rischio e conoscenza degli Indici di valutazione
3. Esempi di valutazione qualitativa

Apri in formato Pdf English version