Fornire gli elementi utili alla conoscenza degli effetti tossici di sostanze di notevole rilevanza ambientale e del loro impatto con organi e sistemi.
Lezioni frontali. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Conoscenze di base di anatomia, fisiologia e biochimica
La frequenza è obbligatoria come previsto dall’ordinamento didattico http://www.dsf.unict.it/corsi/l-29_sfa/regolamento-didattico
1° modulo Valutazione del rischio e della tossicità.
Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali. I bioindicatori e i biomarkers come sensori della risposta biologica. Indici biotici.
Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi.
2° modulo: Tossicologia alimentare
La catena alimentare e il suo ruolo fondamentale nel trasferimento degli xenobiotici dall'ambiente agli organismi viventi.
3° modulo: Sostanze tossiche di notevole rilevanza ambientale
1) Galli, Corsini, Marinovich, Tossicologia – Piccin
2) Hodgson, Tossicologia- Edises
3) Casarett & Doull's: Tossicologia EMSI
Testi di approfondimento
4) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Ecotossicologia UTET
5) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia molecolare e cellulare UTET
6) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia degli alimenti UTET
Non previsto
Argomenti | Riferimenti testi | |
1 | Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali | 1, 2, 3, 4 |
2 | Indici biotici | 4 |
3 | Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi. Tossicità d'organo | 1, 2, 3, 5 |
4 | Tossine batteriche | 1, 3 |
5 | Tossine di origine animale e vegetale | 1, 3, 5 |
6 | Micotossine | 1, 3, 6 |
7 | Nitrosoammine e nitrosocomposti | 1, 3, 6 |
8 | Additivi alimentari | 1, 3, 6 |
9 | Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario | 6 |
10 | Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 2, 3 |
11 | Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici | 1, 3 |
12 | Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto | 1, 3, 5 |
13 | I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 2, 3 |
14 | Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 3, 5 |
15 | Antidoti | 3 |
16 | Tossicità di sostanze ad uso domestico | 5 |
17 | Biomateriali | 5 |
Prova orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
1) tossicità del piombo
2) tossicità del monossido di carbonio
3) tossicità della tossina botulinica
4) Antidoti