BIOCHIMICA, CHIMICA DEGLI ALIMENTI E MERCEOLOGIA

8 CFU - 2° Semester

Teaching Staff

CARMELINA DANIELA ANFUSO - Module Biochemistry - BIO/10 - 2 CFU

Email: daniela.anfuso@unict.it
Office: Torre Biologica, Torre Sud, quarto piano. Via Santa Sofia, 97 - 95123 Catania
Phone: +39 095 4781170
Office Hours: Sempre disponibile, previo appuntamento via e-mail

PIO GIUSEPPE BENINTENDE - Module CHIMICA DEGLI ALIMENTI - CHIM/10 - 3 CFU

Email: pio.benintende@unict.it
Office: Dipartimento di Agricoltura - via S. Sofia 98 - piano terra
Phone: 095-7580240 - cell. 3385486836
Office Hours: previo appuntamento telefonico

ANTONIO ZERBO - Module MERCEOLOGIA - SECS-P/13 - 3 CFU

Email: azerbo@unict.it
Office: Corso Italia, 55
Phone: 0957337920
Office Hours: merc-giov 10/12

Detailed Course Content

Biochemistry
1. PROTEIN
2. CHROMOPROTEINS BINDING OXYGEN
3. PLASMA PROTEIN
4. ENZYMES AND ENZYMATIC CATALYSIS
5. THE CARBOHYDRATE METABOLISM
6. THE LIPID
7. THE METABOLISM AMINOACIDS
8. VITAMINS
9. MECHANISM OF ACTION OF HORMONES AND METABOLIC INTEGRATIONS

Textbook Information

Biochemistry
1. Introduzione alla Biochimica di Lehninger – D.L. Nelson, M.M. Cox – ZANICHELLI

2. Biochimica medica – Siliprandi, Tettamanti – PICCIN

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