Corso di laurea in Biotecnologie
Anno accademico 2021/2022 - 3° anno - Curriculum CURRICULUM UNICO
PRODUZIONI ANIMALI E BIODIVERSITA' ZOOTECNICA
Docenti titolari dell'insegnamento
DONATA MARLETTASALVATORE BORDONARO
Obiettivi formativi
Lo studente acquisisce conoscenze relative alla classificazione dei sistemi zootecnici, alle produzioni animali e al loro miglioramento genetico, all’uso delle biotecnologie per valorizzare la biodiversità e per migliorare la qualità dei prodotti di origine animale.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali
Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA
A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi anche al referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche.
Prerequisiti richiesti
Nessuno
Frequenza lezioni
Obbligatoria
Contenuti del corso
Dalla domesticazione alle produzioni animali
Sistemi zootecnici
Principali tipi genetici allevati e indirizzi produttivi
Morfotipi e attitudini produttive
Elementi di miglioramento genetico animale
Malattie genetiche di interesse zootecnico
Introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico
Analisi della biodiversità zootecnica e misure di salvaguardia
Testi di riferimento
1 - Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. Tecniche di Produzione Animale (Liviana Editrice);
2 – Pagnacco G., Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie (Casa Editrice Ambrosiana)
Altro materiale didattico
Dispense e presentazioni in pdf caricate su Studium
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
| 1 | Dalla domesticazione alle produzioni animali: Sistemi zootecnici e dinamiche demografiche | Ricerca sitografica e dispense in PDF su Studium. |
| 2 | Morfotipi e attitudini produttive | Ricerca sitografica e dispense in PDF su Studium. |
| 3 | Principali alimenti di origine animale (latte e carne): valorizzazione delle razze e dei prodotti. Marchi di tutela | Ricerca sitografica e PDF su Studium. Capitoli 1, 2, 3 e 4 su Tecniche di produzione animale (testo di riferimento: Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M) Ricerca sitografica e PDF su Studium |
| 4 | Introduzione al miglioramento genetico animale: Teoria e pratica | Dispensa PDF e singoli paragrafi del capitolo 7 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 5 | Malattie genetiche di interesse zootecnico: diagnosi e prevenzione | Seconda parte del volume, Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie, pag. 217-231 (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 6 | Introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico | Dispensa PDF e singoli paragrafi dei capitoli 1 e 8 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 7 | Analisi della biodiversità zootecnica e misure di salvaguardia. | Analisi della biDispensa PDF e singoli paragrafi dei capitoli 3 e 10 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
Verifica dell'apprendimento
MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO
Esame Orale. L'esame inizierà con l'esposizione di una tesina sotto forma di breve presentazione in power point, di 10-12 slides, su un argomento del programma scelto dal candidato e concordato con i docenti. L’esame procederà con domande sulle restanti parti del programma.
Verranno valutate la pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate, la qualità dei contenuti, la capacità di collegamento con altri temi oggetto del programma, la proprietà di linguaggio tecnico e la capacità espressiva complessiva dello studente.
La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI
Sistemi di allevamento intensivi ed estensivi.
Qualità del latte e della carne nelle specie e razze.
Razze autoctone e razze cosmopolite..
Descrizione dei morfotipi.
Razze bovine specializzate da carne e marchi di qualità.
Principali test di valutazione dei riproduttori.
Prevenzione e diagnosi delle principali malattie genetiche.
Marcatori molecolari per l'analisi del genoma.
La conservazione della biodiversità zootecnica.
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