MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI

MED/07 - 9 CFU - 2° semestre

Docente titolare dell'insegnamento

MARIA LINA MEZZATESTA
Email: mezzate@unict.it
Edificio / Indirizzo: Dip.to Scienze Biomediche e Biotecnologiche - Sezione Microbiologia. Torre Est piano 3°. Via Santa Sofia n.97. Catania
Telefono: 095.2504733
Orario ricevimento: Martedì e giovedì dalle 11.00 alle 13.30. Si consiglia di chiedere conferma sulla presenza del docente per e-mail


Obiettivi formativi

Formare laureati con un’approfondita conoscenza in materia di microbiologia alimentare soprattutto applicata. Pertanto, oltre ai principali gruppi microbici di interesse alimentare, gli studenti saranno formati ai principi di conservazione, alle fonti di contaminazione degli alimenti e alle malattie alimentari più diffuse comprese quelle emergenti nonché ai metodi analitici tradizionali e a quelli più innovativi utilizzati nell’analisi microbiologica dei prodotti alimentari.



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