ECONOMIA E LEGISLAZIONE AGROALIMENTARE

9 CFU - 1° semestre

Docenti titolari dell'insegnamento

ALESSANDRO SCUDERI - Modulo ECONOMIA AGROALIMENTARE - AGR/01 - 6 CFU
GAETANO GUZZARDI - Modulo LEGISLAZIONE ALIMENTARE - IUS/03 - 3 CFU

Obiettivi formativi

ECONOMIA AGROALIMENTARE
Il corso si propone di sviluppare competenze e capacità critiche utili a comprendere come è strutturato il sistema agroalimentare e quali relazioni si stabiliscono tra gli operatori economici che vi partecipano, in un'ottica sia micro che macroeconomica.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
Fornire le basi sul diritto in generale e indagare le logiche della legislazione alimentare disarticolando le finalità pubblicistiche (a tutela della salute), quelle commercialistiche (a tutela della concorrenzialità e della trasparenza del mercato) e quelle più squisitamente privatistiche (a tutela dei consumatori e dei piccoli imprenditori-contraenti deboli dinanzi alle imprese di grandi dimensioni).

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

ECONOMIA AGROALIMENTARE
Lezioni frontali (49 ore) ed esercitazioni (28 ore); lavori di gruppo.

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
Lezioni frontali (n. 14 ore) ed esercitazioni (n. 14 ore in aula e in azienda), anche on line, durante le quali saranno prospettati e risolti casi pratici, con l'attiva partecipazione degli studenti, nonchè attraverso l'apposita costituzione di gruppi di lavoro

Nel caso di svolgimento dell'insegnamento in modalità mista oppure on line, potranno essere introdotte modifiche specifiche rispetto al programma

Prerequisiti richiesti

ECONOMIA AGROALIMENTARE
Nessuno.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
Nessuno

Frequenza lezioni

ECONOMIA AGROALIMENTARE
La frequenza non è obbligatoria.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
La frequenza del corso di lezioni è fortemente consigliata per acquisire metodo e merito dell'insegnamento.

Contenuti del corso

ECONOMIA AGROALIMENTARE
1. Natura e metodo dell'economia. Economia politica/Politica economica. Micro e macroeconomia. Il sistema economico e le sue funzioni. Il Sistema agroalimentare. Teoria del comportamento del consumatore: utilità ordinale e cardinale; funzione di domanda, determinanti ed elasticità. Teoria della produzione e teoria dei costi.

2. Il mercato e la formazione del prezzo. Forme di mercato: mercato perfetto e mercati imperfetti (libera concorrenza; oligopolio; monopolio; monopolio bilaterale; concorrenza monopolistica, altre forme di mercato). Mercato dei fattori della produzione.

3. Reddito nazionale e sua la distribuzione. Politica commerciale. Organismi internazionali. Unione europea. Bilancia commerciale e bilancia dei pagamenti. Politiche distributive e di servizi all'impresa. Inflazione, deflazione e stagflazione.

4. Fonti statistiche: ISTAT, EUROSTAT, FAO, UNComtrade, CCIAA.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
1. L'ordinamento giuridico e le fonti del diritto privato

2. I beni

3. Obbligazioni e contratti

4. L'imprenditore agricolo e i contratti agrari

5. Il contratto di cessione dei prodotti alimentari

6. Il contratto dei consumatori e la responsabilità del produttore

7. Igiene, qualità e sicurezza

8. Etichettatura dei prodotti alimentari

9. Segni distintivi e proprietà intellettuale

Testi di riferimento

ECONOMIA AGROALIMENTARE
1. Messori, F. (1994). Istituzioni di economia. CLUEB, Bologna.
2. Gilibert, A. (1996). Manuale di economia politica, Lattes & C..
3. Mankiw, N. G., Ashworth, A., & Taylor, M. P. (2015). Principi di economia per l'impresa, Zanichelli-
4. Malassis, L., & Ghersi, G. (Eds.). (1995). Introduzione all'economia agroalimentare. Il Mulino.
5. Begg D. , Fisher S. , Dornbush R. (2001) Economia . McGraw-Hill
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
1. Vincenzo Roppo, Diritto privato, Lineamenti essenziali, VI edizione, Giappichelli Ed., 2020. Lo studente, per la parti indicate con riferimento al TESTO 1 (Roppo), alternativamente, potrà consultare A. Torrente - P. Schlesinger, Manuale di diritto privato, XXIV ed., Giuffrè, 2019.

2. Stefano Masini, Corso di diritto alimentare, quinta edizione, Giuffrè, 2020. Lo studente, per le parti indicate con riferimento al TESTO 2 (Masini), alternativamente, potrà consultare Matteo Ferrari - Umberto Izzo, Diritto alimentare comparato, Il Mulino, 2012.

Per i riscontri normativi, si consiglia l'utilizzo di un codice civile aggiornato.

Il carico totale è di circa 180 pagine.

Altro materiale didattico

ECONOMIA AGROALIMENTARE
http://studium.unict.it/
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
Materiale integrativo e di approfondimento sarà indicato dal docente durante il corso di lezione e reso disponibile sulla piattaforma Studium al seguente link: https://studium.unict.it/dokeos/2020/courses/syllabus/?cid=16090

Programmazione del corso

ECONOMIA AGROALIMENTARE
	Argomenti	Riferimenti testi
1	Natura e metodo dell'economia. Economia politica/Politica economica. Micro e macroeconomia. Il sistema economico e le sue funzioni.	Testo 1, capitoli 1 e 2
2	Il Sistema agroalimentare.	Materiale didattico disponibile su studium
3	Teoria del comportamento del consumatore: utilità ordinale e cardinale; funzione di domanda, determinanti ed elasticità.	Testo 1, capitolo 3,4 e 5
4	Teoria della produzione e teoria dei costi.	Testo 1, capitoli 6-11
5	Il mercato e la formazione del prezzo. Forme di mercato: mercato perfetto e mercati imperfetti (libera concorrenza; oligopolio; monopolio; monopolio bilaterale; concorrenza monopolistica, altre forme di mercato). Mercato dei fattori della produzione.	Testo 1, capitoli 12-17
6	Reddito nazionale e sua la distribuzione. Politica commerciale. Organismi internazionali. Unione europea. Bilancia commerciale e bilancia dei pagamenti. Politiche distributive e di servizi all'impresa.	Testo 1, capitolo 20, 24; materiale didattico disponibile su studium
7	Inflazione, deflazione e stagflazione.	Testo 1, capitolo 25; materiale didattico disponibile su studium
8	Fonti statistiche.	Materiale didattico disponibile su studium
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
	Argomenti	Riferimenti testi
1	L'ordinamento giuridico e le fonti del diritto privato	Testo 1, cap. 1-2
2	I beni	Testo 1, cap. 5
3	Obbligazioni e contratti (definizione, formazione, gli elementi essenziali)	Testo 1, cap. 18, 23, 24, 26
4	L'imprenditore agricolo e i contratti agrari	Dispense fornite dal docente
5	Il contratto di cessione dei prodotti alimentari	Dispense fornite dal docente
6	Il contratto dei consumatori e la responsabilità del produttore	Testo 1, cap. 42
7	Igiene, qualità e sicurezza	Testo 2, cap. V
8	Etichettatura dei prodotti alimentari	Testo 2, cap. VII
9	Segni distintivi e proprietà intellettuale	Testo 2, cap. IX

Verifica dell'apprendimento

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

ECONOMIA AGROALIMENTARE
Prove in itinere. Prova orale di fine corso.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
Orale. Durante il corso di lezioni potranno essere effettuate delle verifiche intermedie scritte su casi pratici.

L'esame sarà valutato secondo i seguenti criteri:
- Pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate
- Qualità e comprensione dei contenuti
- Capacità di collegamento con altri temi oggetto del programma
- Capacità di riportare esempi
- Proprietà di linguaggio tecnico
- Capacità espositiva complessiva dello studente

ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

ECONOMIA AGROALIMENTARE
1. Beni e bisogni economici.

2. Utilità cardinale ed utilità ordinale.

3. Elasticità al prezzo.

4. Inflazione, deflazione e stagflazione.

5. Principali fonti statistiche.

6. Organismi internazionali.

7. Bilancia commerciale e bilancia dei pagamenti-
LEGISLAZIONE ALIMENTARE
- Norma giuridica
- Interpretazione della legge
- Distintizione tra beni e cose
- Gli elementi essenziali del contratto
- Il mutuo fondiario
- I principali contratti agrari
- La responsabilità del produttore
- L'etichettatura dei prodotti
- La disciplina consumeristica
- Il marchio
- Il brevetto

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