Corso di laurea in Biotecnologie
Anno accademico 2020/2021 - 3° anno
TECNICHE DI ALLEVAMENTO ANIMALE APPLICATE ALLE BIOTECNOLOGIE
Docenti titolari dell'insegnamento
SALVATORE BORDONARODONATA MARLETTA
Obiettivi formativi
Lo studente acquisisce conoscenze relative alle produzioni animali, alla classificazioni dei sistemi zootecnici, individuando nella selezione e nei piani di miglioramento genetico l’uso delle tecnologie avanzate e delle biotecnologie per valorizzare la biodiversità e per migliorare la qualità dei prodotti di origine animale
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali
Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Prerequisiti richiesti
Nessuno
Frequenza lezioni
Obbligatoria
Contenuti del corso
Dalla domesticazione alle produzioni animali
Sistemi zootecnici
Principali tipi genetici allevati e indirizzi produttivi
Conoscenze di base sulla morfobio-fisiologia degli animali in produzione zootecnica
Basi biologiche delle produzioni animali
Elementi di miglioramento genetico animale e introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico
Malattie genetiche di interesse zootecnico
Analisi della biodiversità zootecnica e misure di salvaguardia
Testi di riferimento
1 - Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. Tecniche di Produzione Animale (Liviana Editrice);
2 – Pagnacco G., Genetica Animale, applicazioni zootecniche e veterinarie (Casa Editrice Ambrosiana)
Altro materiale didattico
Dispense e presentazioni in pdf caricate su Studium
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
| 1 | Dalla domesticazione alle produzioni animali: Sistemi zootecnici e dinamiche demografiche | Ricerca sitografica e PDF su Studium |
| 2 | Cenni di Anatomia e Morfologia animale: morfotipi attitudinali e classificazione | Ricerca sitografica e PDF su Studium |
| 3 | Principali alimenti di origine animale (latte e carne): valorizzazione delle razze e dei prodotti. Marchi di tutela | Ricerca sitografica e PDF su Studium. Capitoli 1, 2, 3 e 4 su Tecniche di produzione animale (testo di riferimento: Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M) Ricerca sitografica e PDF su Studium |
| 4 | Introduzione al miglioramento genetico animale: Teoria e pratica | Dispensa PDF e singoli paragrafi del capitolo 7 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 5 | Malattie genetiche di interesse zootecnico: diagnosi e prevenzione | Seconda parte del volume,Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie, pag 217-231 (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 6 | Introduzione alle tecniche di analisi del genoma delle specie di interesse zootecnico | Dispensa PDF e singoli paragrafi dei capitoli 1 e 8 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
| 7 | Analisi della biodiversità zootecnica e misure di salvaguardia | Dispensa PDF e singoli paragrafi dei capitoli 3 e 10 su Genetica Animale, appilcazioni zootecniche e veterinarie (testo di riferimento: Pagnacco G.) |
Verifica dell'apprendimento
MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO
Esame orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI
Sistemi di allevamento intensivi ed estensivi
Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente nei ruminanti e monogastrici
Qualità del latte e della carne nelle specie e razze
Razze autoctone e razze cosmopolite
Malattie genetiche di interesse zootecnico: diagnosi e prevenzione
Marcatori molecolari per l'analisi del genoma
Aspetti teorici e pratici della selezione
Principali Test di valutazione dei riproduttori
Strategie di caratterizzazione, conservazione e valorizzazione della biodiversità zootecnica
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