Corso di laurea in Dietistica
Anno accademico 2020/2021 - 2° anno
PATOLOGIA GENERALE, BIOCHIMICA CLINICA E MICROBIOLOGIA
Docenti titolari dell'insegnamento
STEFANIA STELLA - Modulo PATOLOGIA GENERALE - MED/04 - 2 CFUVITTORIO CALABRESE - Modulo BIOCHIMICA CLINICA - BIO/12 - 3 CFU
LAURA TROVATO - Modulo MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA - MED/07 - 2 CFU
Obiettivi formativi
- PATOLOGIA GENERALE
Fornire tutte quelle informazioni scientfiche in tema di patologia generale atte alla preparazione dello studente per quelle materie che serviranno in seguito al completamento della formazione in ambito dietistico.
- BIOCHIMICA CLINICA
Conoscenza dei fondamenti delle principali metodiche di laboratorio applicabili allo studio qualitativo e quantitativo dei determinanti patogenetici e dei processi biologici significativi in medicina; acquisizione della capacità di applicare correttamente le metodologie atte a rilevare i reperti clinici, funzionali e di laboratorio, interpretandoli criticamente anche sotto il profilo fisiopatologico, ai fini della diagnosi e della prognosi; capacità di valutare i rapporti costi/benefici nella scelta delle procedure diagnostiche, tenendo conto delle esigenze sia della corretta metodologia clinica che dei principi della medicina basata sull'evidenza. Al termine del corso lo studente dovrà essere in grado di valutare criticamente sia il valore delle metodologie pertinenti alla Medicina di Laboratorio, sia il significato dei dati da essa ottenibili relativi alle condizioni patologiche nell’Uomo, approfondendo le conoscenze biochimiche e di patologia molecolare su una singola patologia o impostare un lavoro di ricerca, valutare le circostanze analitiche e biologiche che possono indurre ad un’errata interpretazione dei risultati, metterli in relazione alle diverse situazioni fisiopatologiche onde arrivare ad una decisione medica.
Risultati dell'apprendimento attesi saranno la capacità di interpretare i dati di laboratorio sulla base delle conoscenze di Biochimica e Patologia.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Il corso si propone di fornire agli studenti gli strumenti conoscitivi e metodologici necessari per la comprensione delle caratteristiche biologiche e patogenetiche dei microrganismi e dei parassiti responsabili di infezioni umane. Si propone inoltre di fornire gli strumenti di base necessari per comprendere l’influenza che i microrganismi possano avere nei confronti dell’alimentazione.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
- PATOLOGIA GENERALE
Lezioni frontali.
Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
- BIOCHIMICA CLINICA
Lezione frontali, elaborati e ricerche individuali
Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Didattica frontale. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Prerequisiti richiesti
- PATOLOGIA GENERALE
Conoscenza dei principi di base di istologia, chimica, biochimica, fisica, e biologia molecolare, nonchè delle nozioni di base di fisiologia generale degli organi e apparati
- BIOCHIMICA CLINICA
Conoscenze di base di biologia e di biochimica cellulare.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Conoscenza dei fondamenti di Biologia e Biochimica
Frequenza lezioni
- PATOLOGIA GENERALE
Si richiede una frequenza di almeno 70 % del monte ore delle lezioni frontali.
- BIOCHIMICA CLINICA
Frequenza Obbligatoria cosi come previsto dal Regolamento del Corso di Laurea
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Come da manifesto degli studi
Contenuti del corso
- PATOLOGIA GENERALE
-Introduzione alla patologia generale
-Concetto di omeostasi e di malattia
-Cause fisiche di malattia
-Cause chimiche di malattia
-Cause biologiche di malattia
-Patologia della cellula
-Patologia genetica
-Infiammazione: classificazione; tipi di essudato; mediatori chimici della flogosi; infiammazione cronica e granulomi; fenomeni riparativi
-La febbre
-Lo shock
- BIOCHIMICA CLINICA
1) L’impiego dei dati di laboratorio nella pratica clinica
2) Esame delle urine
3) Biochimica della nutrizione
4) Indici di funzionalità epatica e diagnostica delle epatiti virali
5) Diabete mellito
6) Ipoglicemia
7) Radicali liberi nella patologia
8) Metabolismo dell’etanolo e Patologia alcoolica
9) Esame emocromocitometrico
10) Marker tumorali
11) Cenni sulla Medicina Antiaging. - MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Caratteristiche biologiche dei principali agenti infettivi:
- Strutture della cellula batterica e aspetti microbiologici e patologici di: Bacillus, Brucella, Campylobacter, Clostridium, Enterobacteriaceae, Helicobacter, Lactobacillus, Legionella, Listeria, Mycobacterium, Pseudomonadaceae, Staphylococcus, Streptococcus, Vibrionaceae. Microrganismi responsabili di infezioni e intossicazioni alimentari;
- Caratteristiche generali dei funghi e aspetti patologici di Candida, Aspergillus e Fusarium. Micotossine e micotossicosi;
- Caratteristiche generali e aspetti clinici delle infezioni causate da Amebe intestinali, Giardia,Toxoplasma;
- Caratteristiche generali dei virus e patogenesi delle infezioni virali relative al tratto gastroenterico: Picornavirus (Enterovirus: poliovirus e virus dell’epatite A), Adenovirus, Astrovirus, Calicivirus (virus di Norwalk e virus dell’epatite E), Rotavirus. Virus delle epatiti B, C e D.
Testi di riferimento
- PATOLOGIA GENERALE
Pontieri: Patologia Generale
Robbins: Patologia Generale
Rubin: Patologia generale
- BIOCHIMICA CLINICA
Medicina di laboratorio, G. Federici (Autore), – Mc GrawHill Medicina di laboratorio.
Medicina di laboratorio. La diagnosi di malattia nel laboratorio clinico, M. Laposata (Autore) - Piccin
Medicina di laboratorio. Logica e patologia clinica, I. Antonozzi, E. Gulletta (Autori) - Piccin
Medicina dell'Aging e dell'Antiaging. V. Calabrese et al. (Autori) - Edra
Nutrigenomica e Epigenetica. V. Calabrese et al. (Autori) - Edra
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
- Microbiologia Microbiologia clinica. R. Cevenini - V. Sambri. Ed Piccin
- Conte M.P., Mastromarino P. - Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia - Esculapio Medicina - IV edizione 2015
Altro materiale didattico
- PATOLOGIA GENERALE
Proiezione di diapositive esplicative dell'argomento.
- BIOCHIMICA CLINICA
Il materiale didattico sarà disponibile subito dopo le singole lezioni, slides, dispense, pubblicazioni scientifiche del Docente, letteratura scientifica di approfondimento.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Materiale didattico fornito dal docente e disponibile dopo le lezioni
Programmazione del corso
| PATOLOGIA GENERALE | ||
| Argomenti | Riferimenti testi | |
| 1 | La guarigione: rigenerazione e riparazione | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 2 | Eziopatogenesi generale: patogeni fisici, chimici e biologi | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 3 | Danno cellulare e risposta adattativa | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 4 | Immunità innata | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 5 | Fagocitosi e sistema del complemento | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 6 | Immunità specifica | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 7 | Reazioni Immunopatogene | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 8 | Infiammazione acuta e cronica | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 9 | Ipertermie febbrili e non febbrili | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| 10 | Patologie ereditarie e genetiche | PONTIERI – Elementi di Patologia Generale, per i corsi di Laurea in Professioni sanitarie, III edizione, PICCIN Moncharmont B. e coll. - Patologia Generale - IDELSON-GNOCCHI |
| BIOCHIMICA CLINICA | ||
| Argomenti | Riferimenti testi | |
| 1 | L’impiego dei dati di laboratorio nella pratica clinica | Federici |
| 2 | Esame delle urine | Federici |
| 3 | Regolazione della glicemia Diabete mellito e ipoglicemia | Federici |
| 4 | Radicali liberi nella fisiologia e nella patologia | Calabrese |
| 5 | Metabolismo dell’etanolo e Patologia alcoolica | Calabrese |
| 6 | Esame emocromocitometrico | Federici |
| 7 | Diagnostica IMA | Federici |
| 8 | Markers Tumorali | Federici |
| 9 | N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame. | |
| MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA | ||
| Argomenti | Riferimenti testi | |
| 1 | Caratteristiche generali degli agenti infettivi: Batteri, Miceti, Protozoi e Virus | Microbiologia Microbiologia clinica. R. Cevenini - V. Sambri. Piccin Ed. |
| 2 | Streptococchi e Stafilococchi | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 8 |
| 3 | Bacilli sporigeni anaerobi e aerobi | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 10 |
| 4 | Micobatteri | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 11 |
| 5 | Enterobatteri | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 12 |
| 6 | Vibrioni, Campylobacter, Helicobacter | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 13 |
| 7 | Neisserie | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 14 |
| 8 | Brucella | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. cap. 15 |
| 9 | Legionella | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 18 |
| 10 | Genere Candida, Aspergillus e Fusarium | Appunti del Docente |
| 11 | Micotossine e Micotossicosi | Appunti del Docente |
| 12 | Amebe, Giardia e Toxoplasma | Microbiologia Microbiologia clinica. R. Cevenini - V. Sambri. Piccin Ed.. Cap. 8; Appunti del docente |
| 13 | Picornavirus | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 27 |
| 14 | Adenovirus | Microbiologia Medica. Batteriologia e Virologia. Conte M.P., Mastromarino P. - Esculapio Medicina - IV edizione 2015. Cap. 25 |
| 15 | Rotavirus, Adenovirus, Virus Norwalk | Microbiologia Microbiologia clinica. R. Cevenini - V. Sambri. Piccin Ed..Cap. 8 |
Verifica dell'apprendimento
MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO
- PATOLOGIA GENERALE
Esame Orale.
La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
- BIOCHIMICA CLINICA
Esame Orale
La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Colloquio orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI
- PATOLOGIA GENERALE
Cos'è la metaplasia?
Tipi di necrosi
Cosa sono i granulomi?
- BIOCHIMICA CLINICA
Esame delle urine
Infarto del miocardio: indici diagnostici precoci e tardivi
Markers tumorali
Radicali liberi e malattie neurodegenerative
Antiossidanti primari e secondari e cancro
Vitageni - Kep1, Nrf2 e HSF
Metabolismo ossidativo e non ossidativo dell'etanolo
Esame delle urine, ematurie e proteinurie
Se un soggetto beve 2 bicchieri di vino quale saranno i valori di etanolemia in ordine a: Cmax e Tmax, AUC, half-life, Km ADH, Vmax ADH e la concentrazione legale alla guida di un'autovettura e quella letale di alcool nel sangue.
- MICROBIOLOGIA GENERALE E CLINICA
Azione della tossina colerica;
Caratteristiche generali della cellula batterica e fungina;
Meccanismi di replicazione virale;
Micotossine
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